所以這是有原因的。第壹次去烏蘭巴托是13年前，也就是1991年前。那時候，我還在工作。我和壹個高級代表團壹起去的，住在政府賓館。這裏是烏蘭巴托的郊區，小樓環繞著青翠的群山，環境非常安靜。
參觀期間，除了官方活動，我們還在草原上觀看了賽馬和搶羊。壹望無際的綠色草原，藍天下，到處是白色的綿羊，令人心曠神怡。訪問很順利，但就我個人而言，我吃了很多苦。蒙古人主要吃牛羊肉。雖然不完全吃，但是從心裏不喜歡。政府賓館的飯菜都是牛羊肉。盡管廚師下了很大的功夫，牛肉尤其是羊肉不小，而且很難吃，配著吃的人也不習慣。
但是十幾年後去烏蘭巴托，發現有了很大的發展，尤其是這幾年中餐館數量迅速增加，已經發展到幾百家，大街小巷都有，川菜、淮揚菜、閩菜都能吃到。
烏蘭巴托的中餐館由來自中國、重慶、福州和揚州的人經營。餐廳裝飾精美，布置優雅，墻上掛著中國字畫，頭頂掛著紅色宮燈。餐桌都是中式圓桌，中間是玻璃轉盤，多用套餐具，白色餐巾紙，比北京普通餐廳精致。當客人進門時，他們受到穿著中國旗袍的女士們的迎接。雖然大多是當地的蒙古族，但偶爾也能遇到來自中國的女孩，用純正的普通話和客人打招呼。
這些餐館大多是近兩三年，即20世紀初以來，隨著蒙古對外開放的進程和外國遊客的增加而開設的，受到蒙古人和外國人的青睞。我們去過的唐龍、華興、故鄉、阿諾金等餐廳都是顧客盈門，生意相當紅火。
當然，烏蘭巴托不僅有中餐館，還有很多日本和韓國餐館。還有很多日韓產的車，也有專門賣韓國貨的大型超市。作為親近蒙古國的中國人，看到蒙古國對外開放帶來的變化，看到中蒙兩國民間交流合作的不斷加強和發展，我們不禁感到高興。