從上面的解釋中我們可以看出，飲食可以作為壹個名詞，表示肉和祭祀用的肉。飯也可以做動詞，表示吃啊吃。皇帝之所以叫“飲食”，是因為他吃的都是好吃的，做的飯又美又好。還有“傳飯”、“進飯”、“取飯”等幾種稱呼。
為了伺候皇帝吃飯，朝廷裏還專門設立了壹個機構，叫做“禦膳室”，由內務部直接管理。管理事務的大臣有好幾個，管理大臣有管飯、管飯、管飯、管傭金等官職。
專門負責皇帝的吃飯。皇帝每天早上起來洗手後，首先是宮人給他奉上茶湯和各種點心。飯後，仆人們在中央大廳安排早餐。於是皇帝在悠揚的音樂中進餐。
明朝皇帝吃飯用的都是高檔材料，除了牙盤，還用金、銀、銅、錫。皇帝或皇後在用餐時，太監在傳飯、上菜時都有壹定的規矩。每頓飯都用黃絹包著，鍋蓋上蓋著壹個小曲柄黃傘和幾十個金鈴。太監拿著箱子進來的時候，箱子搖搖晃晃的。
飯送來後，太監跪進去，必須馬上用圍巾捂住嘴，以免呼出的空氣影響禦膳。崇禎用餐時，胸前戴著天藍色的餐巾。吃完後，他洗了手，對著要去的哪座寺廟下了出口命令。皇帝吃飯前也要嘗壹嘗食物，這是為了防止食物中毒。