羊肉燜面的主要制作工藝；
生羊肉1000克，綠豆粉800克，黃豆200克，醬油150克，鹽10克，蔥10克，姜5克，花椒3克，大料各3克，香菜50克，酸菜50克。
制作流程:1。將綠豆粉和黃豆按8: 2的比例混合均勻，加水揉成硬面團，制成細面條。2.將羊肉洗凈，切成小塊，放入水中煮沸，撈出肉，將原湯從鍋中取出。
2.將醬油、鹽、蔥、姜、花椒、大料和焯水的肉放入鍋中，加入適量的水，小火煨至肉爛。
3、鍋大火，水燒開，放入雜面。煮好後拿出來