菜單的作用如此重要，那麽如何做好菜單呢？眾所周知，要做好壹份菜單，就要保證消費者在進店就餐前，在選擇消費上能得到滿意的服務，同時商家也會得到更好的收益。
菜單設計本身就是壹門藝術，是壹項技術性很強的細致工作。由於每個餐廳的檔次和經營內容不同，設計也會多種多樣。除了廚師提供相應的菜品外，還要選擇專業的印刷廠和美工協助設計印刷，菜單設計要有獨特性和個性化。如何對菜品、酒水等進行分類排版。店內經營，以及菜單樣式、封面、照片圖案等的安排。應由專業設計人員和操作人員協商完成。
菜單制作如下:
(1)菜單壹定要註意它的完整性。首先要照顧好涼菜、熱菜、湯菜的名稱、順序、價格。第二，特色風味菜肴的宣傳。第三，名廚和特色菜的展示。第四，餐廳的電話，具體地址，營業時間。
(2)規格。目前餐廳的菜單大小不壹，大的像報紙，小的像小筆記本，很難達到顧客要求的視覺效果。關於菜單的規格，經過反復練習和對常客的了解，菜單應該是以方便顧客瀏覽為原則，壹般理想的尺寸是23cmX30cm。
(3)封面。設計菜單時，不僅要考慮頁面的大小和數量，還要仔細考慮封面設計。設計精美的菜單封面不僅是餐廳的門面，也是餐廳的重要標誌。壹份精美的菜單會給消費者留下深刻的印象。菜單的封面設計要突出這家餐廳的經營風格，圖案和色彩要把握好。比如經營宮廷美食餐廳，菜單封面要體現經營的招牌，最好是古色古香、皇家氣派的。如果是經營現代餐廳，菜單封面要體現時代節奏，要有現代藝術含量。
(4)風格。目前菜單的樣式多種多樣，沒有統壹的規定。餐廳的風格和色彩要與餐廳的檔次和氛圍相適應。現在餐飲行業比較常見的菜單有:目錄菜單、折疊菜單、餐桌菜單、活頁菜單、壁掛式菜單等。大部分是長方形，也有正方形、圓形或其他形狀的。
(5)材料。壹般來說，菜單是由美觀耐用的材料制成的，成本合理。長期使用，可選擇重銅版紙、銅版紙、銅版紙。因為各地的紙張質地差異很大，所以在選擇紙張的時候要具體情況具體分析，必要的話也可以找賣紙的人咨詢幫助。
(6)正文。菜單上的文字直接向顧客傳達信息。字體要清晰正確，楷書合適。寫字的時候，菜名之間盡量合理安排壹點空間，不要太細太密，否則會影響顧客的閱讀效果。必要時可伴有中英文對照。
(7)色彩。菜單的顏色會隨著時間而改變。就中小型餐廳而言，菜單封面和插頁的顏色豐富，如紫色、紅色、深綠色和深藍色。有的插片以白色為主，配以淺粉色、米色等顏色。總之，不同設計風格的裝飾菜單會給大大小小的餐廳增色不少。