冬天來壹碗熱餛飩

配料清單:豬肉末300克，大白菜250克，幹木耳5克，香菇80克，小餛飩皮若幹。

將壹碗洋蔥姜水混合，將幹木耳提前泡好，將泡好的木耳和香菇用料理機打碎，白菜切碎，焯水1分鐘，撈出擠出水分。

在豬肉末中多次加入少量洋蔥姜水，每次朝壹個方向攪拌均勻，直到肉完全吸收。加入香菇、木耳、白菜攪拌均勻，加入少許核桃油封水。

把餡料放在餛飩皮中間，上下對折，把左邊兩邊往中間聚攏壓實。水燒開後，將餛飩煮至完全浮起，餛飩皮透明。