第壹種鑒別方法是:用手搓，也就是用手搓，然後在手上滴壹滴白酒，手掌壹起搓。如果聞到壹股淡淡的香味，用手摩擦後是酒香，那就真的是茅臺酒了。
第二種方法是:火法，即將壹定量的其白酒倒入碗中，然後用打火機點燃。如果酒燃燒發出藍光，白酒隨著碗裏的白酒熄滅，那就是真的茅臺酒，但如果只是燃燒很短時間，碗裏還有白酒，那就是假的。
其次，我們用眼睛看。雖然茅臺酒是無色的，但是通過我們的眼睛，可以看到杯中的酒的顏色是否淡黃透明，沒有懸浮物，沒有沈澱物。如果有沈澱物，那就是假茅臺酒，因為茅臺酒沒有沈澱物！
而最後壹種方法，也是最有效最常用的，就是品嘗。抿壹口到嘴裏，看看酒味是否飽滿，口感是否和諧，回味是否純正綿長，然後慢慢咽下去，再閉上嘴，讓酒味通過鼻子慢慢從鼻子裏出來。當妳喝好酒時，妳會感覺到壹種非常豐富和醇厚的味道。另外，茅臺酒講究空杯香，喝完杯中的酒，空杯久香依舊。