？剩飯剩菜長時間放在冰箱裏，會被常見的致病菌或灰塵汙染。如果從冰箱裏拿出來直接吃，或者吃之前沒有充分加熱，都會導致食物中毒。患者出現發燒、惡心、嘔吐和腹瀉的癥狀，嚴重時會出現脫水、酸中毒或休克。而且剩菜中亞硝酸鹽的含量會隨著存放日期的延長而逐漸增加，亞硝酸鹽是壹種強致癌物。經常吃剩菜會增加患胃癌、食道癌、肝癌等消化系統腫瘤的風險。
每天在法庭上準備的飯菜量往往超過實際需要，害怕浪費被勉強吞下，導致暴飲暴食。如果能量攝入長期超過人體的實際需要，久而久之就會導致肥胖。肥胖者易患高血壓、高脂蛋白血癥、冠心病、糖尿病、膽結石、癌癥等富貴病，影響人的生活質量，縮短壽命。裏面的營養成分幾乎已經消失了。如果妳經常吃這種食物，妳很容易失去妳的體質，並患有營養不良疾病。
？老人、小孩或病人，尤其是腸胃病人，吃剩飯剩菜就像是雪上加霜，對身體有害。壹段時間後，食欲下降的剩菜就無法維持原有水平，如果高溫蒸煮，可能會面目全非，變成壹堆軟爛、索然無味、口感不佳的大雜燴。經常吃這樣的食物會讓人食欲不振，失去吃飯的樂趣。