做法:將冷牛奶和兩勺糯米粉放入小鍋內，小火加熱，邊加熱邊攪拌。註意:用筷子朝壹個方向攪拌。妳會發現牛奶逐漸變濃，變成了奶餅。煮開後可以加糖吃，香甜可口。
2、甜品制作——牛奶果凍原料:
材料
1/2瓊脂棒，1杯水，1杯牛奶，70g糖，少量香草精。
甜點制作-牛奶果凍制作流程:
將瓊脂浸入足夠的水中(重量除外)30分鐘至1小時恢復原狀。
1.將復原的瓊脂擠幹，放入鍋中，加水至融化；煮沸後，加入糖，攪拌至融化。
2.加入牛奶，攪拌均勻。燒開前關火。趁熱加入香草精。
3.將2倒入用水浸濕的平底模具中，放入冰箱冷藏2小時左右。
3.奶油南瓜湯
原料:甜南瓜500克。
材料:牛奶500克，糖4湯匙，奶酪壹片。
方法1。南瓜去皮，切成小塊；2.將切碎的南瓜放入水中煮沸，然後小火燉20分鐘。；3.將芝士切成南瓜湯；4.再倒入調好的牛奶，小火燉10分鐘；5.加入適量的糖，香濃可口的奶油南瓜湯就完成了。
秘密決定
1.壹定要選皮深綠的甜南瓜，這樣南瓜湯的味道才甜。
2.因為南瓜含有豐富的纖維，燉好後會“跑”進湯裏，煮出來的湯吃起來比較濃稠。記得用小火慢慢煮。
3.牛奶和奶酪可以增加南瓜湯的奶味，濃濃的奶油味讓人回味無窮。
說點什麽
南瓜含有豐富的維生素B，而牛奶中含有鈣和蛋白質，是孩子成長不可缺少的成分，可以幫助寶寶健康成長。可愛的乳黃色湯汁，加上牛奶的香味，讓這款南瓜湯成為了色香味俱全的營養早餐，作為午後甜點也不算好。
4.牛奶香蕉蛋糕？
材料:100克面粉和壹根香蕉。
配料:牛奶、色拉油、白糖。
準備
1.在牛奶中倒入適量的水進行稀釋；2.面粉中加入稀釋的牛奶煮沸後糊成面粉，加少許糖；3.烤盤加熱後，用色拉油抹壹遍，將面糊在烤盤上繞壹圈鋪滿；4.用同樣的手勢使面糊變稠，但不要太稠；5.煎餅成型後，將切片的香蕉鋪在表面；6.翻面烤壹會兒。
秘密
1.可能有人會問，為什麽不直接把面粉和牛奶混合呢？當然是因為牛奶太濃，面糊質量太差！
2.香蕉要略生，否則過熟的香蕉不易成型。
說點什麽
做蛋糕並不稀奇。關鍵是在顏色和外觀上要巧妙，才能做好蛋糕。使用牛奶後，這種蛋糕更可口，營養價值更高。按照糕點師的說法，就像面條加雞蛋會更好吃壹樣，甜點也要加牛奶！
5.牛奶燉雞蛋
調味品
2/3杯鮮奶，1湯匙白糖，1個大雞蛋，杏仁油或香草精。
兩滴油
做法:慢煮法
1，1/2升玻璃量杯內裝鮮牛奶和糖，牛奶加熱1分30秒，直至糖溶解，但仍未煮沸。攪拌均勻。
2.用筷子將雞蛋在碗中打勻(但不要打太多泡沫)，倒入約1/3杯熱牛奶打勻，然後將蛋液加入熱牛奶的量杯中，多打幾下，滴香油拌勻。
3.將蛋液通過密眼簸箕倒入普通飯碗中。不加蓋，放在轉盤邊緣附近，用文火(10%火力)加熱20分鐘。在加熱過程中，碗移動180度(即靠近轉盤中心的壹側移動到轉盤的邊緣)。
4.將嫩雞蛋靜置5分鐘，直到中心部分凝固。
做法:快速烹飪法
1.用2個大雞蛋，1.5杯牛奶，3湯匙糖，1/4茶匙香油，壹個直徑為14 cm的淺碗，切壹個圓形鋁箔。它的直徑比淺碗長4厘米，以至於有2厘米掛在周圍。
2.在1升玻璃量杯中加入牛奶和糖，加熱2分30秒。
3.將雞蛋加入碗中，用筷子打勻，但不要打出大部分氣泡。加入1/2杯熱牛奶打勻，然後將蛋液倒入量杯內的熱牛奶中，滴上香油，打幾下。
4.將牛奶和蛋液通過密眼簸箕倒入淺碗中，撇去泡沫，蓋上鋁箔，放在轉盤中央，黑暗面朝外。小火(30%火力)加熱5分鐘，靜置5分鐘。如果燉好的雞蛋中心部分還沒有凝固，小火加熱1分鐘。
6、生姜牛奶燉湯