去蘭州當然是先吃牛肉面。馬齊魯是壹個老字號，是最有名的壹個。絕對正宗，而且不貴。壹碗要3塊錢。面條分為寬面和細面兩種。很濃，湯汁鮮美醇厚。我個人推薦吃千層面，因為那裏的師傅做菜很厲害，千層面很薄。其他著名藝術家還有金鼎、黃大師等。
小吃姚和政路夜市:
有壹種烤羊排，很獨特，在別的地方沒見過。味道鮮美，風味獨特。壹般我吃飯的時候都要對面壹個甜品攤的牛奶和雞蛋。牛奶味很濃。我在家裏從來沒有做出過這樣的味道。
烤羊肉:
臯蘭路街角的“仙客來”烤羊肉；天妃的“沙漠燒烤”是嘉峪關關羽的壹種吃法。壹定要嘗嘗蒜蓉羊肚，不過這種小店和烤羊肉攤很多，味道都不錯(我個人覺得著名的孫子燒烤和城隍廟旁邊的壹般)。
吃烤羊肉的時候，還可以試試烤穆斯林派，真的是壹絕。可以在烤餅裏吃烤羊肉，很過癮。我非常想念它。另外需要指出的是，蘭州烤羊肉片比較薄，燒烤的時候會澆壹些羊湯。所謂的“灌湯羊肉”更像蘭州的，比新疆的厚片好吃又嫩。北京的燒烤屬於新疆壹線。
麻辣燙:
沒吃過四川的，在我吃過的地方只有蘭州的才是真正的麻辣燙。好吃的小攤太多了，哪裏都可以撿。亞歐旁邊的巷子裏有幾家不錯的，但是辣的不得了。而且這條街上還有不太好找的灰豆。
張掖路和雙城門之間的賣衣路中段有名的麻辣燙(不好意思，突然想不起名字了)很好吃。出名很久了，菜也沒換過，但是人還是很多。
填充皮:
像烤羊肉，好吃的小攤很多。現在人們傾向於去超市買。原來的黃金樓不錯，現在不知道什麽更有名。
炒面:
馬也餐館很有名。我仍然懷念很久以前馬也在他自己家裏做的炒面，那是在白塔山後半山腰的壹間平房裏。太香了，我差點把盤子吞下去。現在街上隨處可見的馬也還好。
羊雜:
這種店沒什麽大不了的吧？只是個街邊小攤。必須配羊肚，酥脆。
砂鍋:對。
著名的砂鍋是陳雲砂鍋。農民巷壹個，東方紅廣場壹個。
穆斯林派:
我不知道Xi安有沒有這種東西，但我真的只在蘭州見過。其實比真的羊肉泡饃好吃，個人看法。我在蘭州的時候，這種東西到處都有，又便宜又好看，所以不知道他的好。現在身在異國，才發現原來的穆斯林餅也算是壹種“簡單”的餅。可以搭配很多食物，相比湯中羊肉，羊雜。
最後，我們的特色菜:
牛肉面。大家把知道的大店小店都寫下來怎麽樣？
我所知道的，當然是馬齊魯第壹；婦產醫院門口南就有壹家不錯，在盤旋路東北角也有壹家不錯，也很有名。百盛之後，南口東側有壹家不錯。蘭州牛肉面以其面條而聞名。很感性，很人性化，很好說話，很隨和。壹個人想要什麽，氣質好惡。男生吃“兩精”(略粗)，女生吃“精”，中老年人更喜歡“韭菜葉”和“毛細血管”(更細)；知識分子喜歡吃“細”和“韭菜葉”，而工人、士兵和兇猛的漢人更喜歡吃“寬”甚至“大寬”(兩指寬)...而蘭州人想要哪種牛肉面，已經印進了他們的潛意識，很少有變化。不同的性格和人造就了牛肉面的各種面型，各種面型塑造了蘭州人的涵養和氣質。“毛細”是溫柔，“瘦頭”是隨和，“瘦二”是陽剛，“韭菜葉”給妳從容，“寬”給妳豪爽，“寬”使人勇敢無畏...如果女孩和老人改成“寬”，男孩和野人改成“毛細”，那就錯了。
手工羊肉面
手工羊肉面。和面，拉面，做成指甲蓋大的面片。加入羊肉丁、豆腐丁、胡蘿蔔、香菜、蒜苗，淋上香油。入口光滑細膩。愛吃辣椒的人也可以摻點紅油，放點醋，味道獨特。
灰豆！！人人都愛甜點！！
灰豆是壹種類似粥的食物，和大麻豌豆壹起煮。做法是將豌豆洗凈，加水，加入食用堿，然後用小火煮沸，適當的時候加入紅棗。紅棗的甜汁煮開了，就香了。食用時加糖，風味獨特，深受大眾喜愛。在炎熱的夏天，灰豆對於解暑也有好處，冰鎮的灰豆口感好，清涼解暑。
油炸涼粉也是蘭州當地著名的小吃。哪裏有賣餡皮的地方，哪裏就壹定有賣油煎粉的地方。
爆炒涼粉是用涼粉做的。先將腌制好的豬油放入平底鐵鍋中煮沸，然後將切成麻將牌的方粉分幾次放入鍋中，加入糖、蔥花、蒜苗、精鹽、醬油，炒至金黃滾燙，再盛入碗中食用。根據每個人的口味，加入辣椒油、芝麻醬、陳醋、蒜汁、精鹽即可食用。
蘭州小吃——熱冬果
冬天的水果甜點！！！獨壹無二，有機會壹定要試試！！！
相傳1300多年前，唐朝宰相鄭偉的母親因病咳嗽，想求醫，又怕藥。魏徵從小孝順，知道母親愛吃梨，就讓布仁把梨汁和藥粉熬成糊狀，香甜醇厚。魏牧服用後很快康復。蘭州的熱冬果，源於魏牧吃梨糊的傳說。冬果梨是蘭州出產的佳果。輔以煮冰糖，甜中帶甜，美中帶美。具有滋陰潤肺、止咳化痰的功效。"
水淤泥
沒去過蘭州的人不知道“漿”是什麽意思。漿液利用發酵原理。每天煮的湯面到了盛夏就會變酸。蘭州人每天用壹個壇子儲存剩下的面湯，加入芹菜葉，發酵壹天，第二天吃。吃之前，在炒鍋裏放入蔥、姜、蒜，炒好後放入漿料，燒開。漿面有利於清熱解暑。也有很多年輕人帶原漿水來喝，也有祛暑的功效。
三炮臺
蘭州飲茶歷史悠久，最著名的就是這三張泡桌。用上好的春茶、桂圓、大棗、杏子、冰糖做成的三泡桌，是蘭州人看戲、飯後聊天、酒後解悶的必備。用獨特的蓋碗沖泡，第壹遍是茶香，第二遍是糖甜，第三遍是桂圓甜。壹碗茶泡5、6個小時很正常。通常晚飯後，大家坐在壹起喝茶聊天，其樂融融。
醬涼面
蘭州冷面最大的特點就是它的素湯濃稠，裏面有各種時令蔬菜。此外，芥末等涼性調料的應用，尤其能引起夏季厭食者的食欲。當然，味道壹定會讓妳滿意。因為妳是裝在盤子裏吃的，調料和湯比較多。吃飯的時候可以先喝，防止灑出來。其實冷面在冬天也是可以吃的，那時候素菜湯會變熱。據說有些賣冷面的人，手法奇特，能把其實不怎麽蓬松的面做到極致，讓人以為是大盤子。這完全是壹個緊張的口糧問題。
先說大型的吃飯場所，小吃街，夜市:
夜市:和政路、永昌路
農民巷(餐館飯店多，讓人懷念的是新疆村的手指抓，真的很正宗)
黃河北岸甘南路(酒吧街，東東不算太便宜，就像北京這樣的大城市)
小西湖(清真的東西，用手抓的東西)
經常玩。如果是三天，我給妳安排。
第壹天，早上可以去五泉山，那裏有動物園。下午出來可以逛逛鐵路局金輪廣場，往北就是東方紅廣場。旁邊是國芳百盛購物中心，夜色很美，呵呵，
第二天白天可以去南關十字往北走，就是張掖路，是蘭州最好的商業街。出了張掖路可以看到亞歐和西單市場，在西關十字可以到達中山橋和白塔山。夜色也很美。
第三天，有時間就去西部歡樂園玩，或者去爬蘭山。
呵呵，旅途愉快。