先說搭配。猴頭菇可以搭配小米、黃芪或山藥，都有養胃的作用。
1，猴頭菇和小米。小米又稱小米，是常見的雜糧之壹，具有益胃氣、滋腎氣的功效，可用於緩解脾胃不和、脾虛久瀉等。與猴頭菇配合使用，能起到很好的養胃健脾的作用。
2、猴頭菇加黃芪。黃芪是藥食同源的藥材，具有益氣健脾和胃的作用。與猴頭菇搭配也有利於養胃。
3.猴頭菇和山藥。山藥也是藥食同源的藥材之壹。它的主要功能是健脾補肺，強腎填精。對脾虛厭食、慢性腹瀉有壹定的輔助治療作用，也是猴頭菇粥的常見搭配之壹。
猴頭菇小米粥的做法
配料:小米100g，猴頭菇1。
工作方法
1，將幹猴頭菇用溫水浸泡30分鐘。
2.30分鐘後，用手反復擠壓猴頭菇，用清水擠壓，充分去除猴頭菇中的苦味。在擠壓的過程中，水會變黃，這是猴頭菇擠出來的苦水。擠壓幾次，直到水變得清澈。
3.用手將苦澀的猴頭菇撕成小塊，或用刀切成小塊。
4.將壹小塊猴頭菇倒入豆漿機中，磨成漿。由於猴頭菇不易煮沸，通過打漿可以使猴頭菇中的營養充分析出。如果是患者，患者更容易吸收猴頭菇的營養。
5.小米洗凈備用。
6.猴頭菇汁打磨後可以直接倒入準備小米的鍋裏。再加點水，保證水的計量。
7.大火燒開，再轉文火。
8.30分鐘後關火煮。壹碗營養豐富的小米猴頭菇粥就做好了。