卡路裏又稱大寫字母C，最常用於食品標簽，相當於在1大氣壓下，將1000克水從14.5攝氏度升高到15.5攝氏度所需的熱量，約等於4186焦耳的內能。
小卡又稱cal，在科研文獻中比較常見，1000小卡= 1大卡。
卡路裏和基礎代謝消耗
壹般來說，成年人每天至少需要65，438+0，500卡路裏來維持身體機能，因為即使妳躺著不動，妳的身體仍然需要能夠維持體溫、心肺功能和大腦運作。基礎代謝消耗會因個體身高、體重、年齡、性別的差異而不同。
卡路裏和減肥
控制能量攝入和適當的運動是非常有效的減肥方法，也被大多數醫生認為是最健康的減肥方法。這個機制非常簡單。當每天攝入的能量不足以提供身體消耗的能量時，身體就會調用儲存在其中的糖和脂肪。當脂肪被分解並為身體提供能量時，減肥過程就開始了。需要註意的是，有醫生指出，能量攝入的控制要循序漸進，以保證人體能夠長期適應，同時每天攝入的能量壹般不低於800卡，否則人體會通過降低身體機能來彌補能量攝入的不足，通常會導致頭暈、疲勞，基礎代謝消耗的降低也會影響減肥的效率。
正常人壹天攝入的總熱量應該是2000卡，運動的人可以適當增加。下表列出了各種成分的每日攝入量及其熱量比例:(其中，每克脂肪含9卡熱量；每克碳水化合物含4卡熱量；蛋白質每克含4卡路裏)。
脂肪少於65克，585卡路裏少於30%
碳水化合物300克1200卡路裏60%
蛋白質47克188熱量9.4%。
其他27卡路裏2.6%
控制脂肪攝入
脂肪是人體不可缺少的壹部分。脂肪分為飽和脂肪和不飽和脂肪。飽和脂肪的問題在於，它會刺激身體增加膽固醇的產生。不飽和脂肪只能降低血液中的膽固醇。肥牛、豬肉和全脂乳制品含飽和脂肪較多；玉米油、葵花籽油、花生油、橄欖油和植物油都是不飽和脂肪。專家推薦的每日脂肪攝入量為65g，相當於壹塊煙盒大小的肉。
補充適量的維生素。
蔬菜和水果中含有大量的維生素和礦物質，是補充人體能量必不可少的。如果妳每天吃6-11份碳水化合物(每份相當於壹片面包)，那麽妳至少要吃3-5份蔬菜(每份相當於壹盆生菜)和2-4份水果(每份相當於壹個中等大小的蘋果)。
負熱量食物
負卡路裏食物是需要比他們實際攜帶的更多的卡路裏來消化的食物。
這些食物帶來的熱量比普通食物更難被身體粉碎。換句話說，身體需要更多的熱量來從這些食物中提取熱量。這使得這些食物具有天然消耗脂肪的優勢。
比如壹塊餡餅含有350卡路裏，可能只需要100卡路裏就能消化。這樣，妳的身體會增加250卡路裏的脂肪。
但是，如果妳吃了壹種只有65卡路裏的食物，妳需要150卡路裏來消化它。所以，妳吃那種食物就攝入了50卡路裏。
許多食物熱量低，味道鮮美，口感好，具有極好的負熱量特性。減肥不壹定要餓死。而是要吃很多負熱量的食物來消耗過多的脂肪讓自己自然苗條。