後來秋刀魚慢慢進入了大眾食堂，但大多也是以燒烤的形式出現。
我和我的家人非常喜歡秋刀魚，我們以前壹直都是烤著吃的。這壹次，我想改變我的口味。去超市買了點秋刀魚，試著做了這道紅燒秋刀魚，味道太贊了。
秋刀魚的肉質緊實厚實，裹上紅燒醬後的口感非常迷人，甚至比之前吃過的其他種類的紅燒魚都要好。
紅燒秋刀魚；
準備配料:
秋刀魚、蔥、姜、蒜400g，鹽1茶匙，糖3茶匙，檸檬汁1湯匙，醬油1湯匙，水半碗。
生產方法:
1.將買來的秋刀魚去內臟後清洗幹凈，充分瀝幹水分。
2.將不粘鍋清洗幹凈，倒入油燒熱，然後放入秋刀魚，煎至兩面金黃。
3、另起油鍋，爆香姜片和蒜，再放入魚，放入所有調料燒開，然後轉小火燉約10分鐘。
4.最後大火收汁後撒上蔥花。
小貼士:
1，秋魚刀壹般都是冷凍的，挑選時要肉質緊實，魚鱗完整。
2、沒有檸檬汁可以用料酒代替，但是檸檬汁的味道比秋刀魚的味道好。