年夜飯必不可少的吉祥菜。

1.紅燒魚:魚和肉是過年必不可少的菜肴。大家都知道紅燒魚是年年有余的意思，但是用不同的魚還有其他不同的意思。事實上，食物的意義是與物理名稱聯系在壹起的。如果妳吃鯉魚，它意味著好運。如果吃的是鰱魚，說明壹年以上。如果妳吃鯽魚，它意味著好運。然而，有些人認為魚應該留在除夕，這是壹個好兆頭。但是妳也可以這樣做，從中間到兩頭吃魚，這意味著壹切都有壹個好的結果。這不是更好的顏色嗎？

2、年糕:年糕的配料很簡單，以糯米為主。糯米吃起來很軟很粘，很多人都喜歡。糯米做的糕點壹般可以單獨吃，也可以和其他食物壹起炒。年糕的寓意也很好，表示逐年上漲。過年別忘了吃年糕。

3、犀首肉丸:肉丸也是最常吃的東西之壹，肉丸其實是壹種傳統食品。面粉和肉做成的大丸子，既有面粉的綿軟，又有肉的香味，味道鮮美。吃年夜飯的時候，每道菜最好準備四個丸子。每壹個肉丸都寓意著幸福、幸運、長壽、快樂，代表著人生中最美好的四件喜事。很多婚宴、壽宴都會用到肉丸，但在除夕也是必不可少的。

4、糖醋:糖醋裏脊，南方吃的少，但這道菜在北方平時的飯桌上經常見到。用糖、醋、面粉做成的裏脊肉，外表金黃，看起來非常開胃。吃起來特別甜，裏面的肉很嫩。過年的時候準備這道菜，可以讓大家胃口大開。裏脊肉意味著好運。新年吃它會給來年帶來好運。