年糕500克
裏脊50克
壹點豬油
2個鴨蛋
幾個蘑菇
冬筍
壹根小胡蘿蔔
大蒜葉1大樹
壹點色拉油
壹瓶美味的鮮醬油
少許黃酒(料酒)
壹湯匙鹽
如何用好吃的冬筍炒年糕？
冬筍老根切絲，胡蘿蔔切片，娃娃菜切絲(也可以用鹹菜代替，我壹直覺得新鮮蔬菜比鹹菜好，所以我更喜歡用娃娃菜或者大白菜)，裏脊肉切絲，蒜葉切小塊。
這壹步忘記拍照了。通常父母會煎蛋:燒壹個紅鍋，鍋裏抹上豬油肉，再加入蛋液，直到蛋皮成型，切絲備用。
鍋熱的時候加壹點色拉油，然後放入豬肉加豬油炒香。這種肉油炒年糕味道會更好。
將冬筍和胡蘿蔔絲炒至菜略平，再將年糕翻炒幾下，倒入醬油和料酒。這樣要炒壹段時間，直到年糕看起來有點黃暴，也就是年糕稍微焦壹點味道會更好，然後把香菇和娃娃菜壹起炒。可以加鹽。
倒沒過年糕的水，可以是冷水。
蓋上鍋蓋煮到湯汁濃稠(這壹步很重要！壹定要多做飯。如果湯太幹，可以在煮之前加壹點水。如果年糕粘鍋，可以用鏟子攪拌幾次，直到湯差不多幹了。)
加入肉絲(我看不到我的肉絲，喜歡肉的家長可以多放點)，雞蛋絲，蒜葉，拌勻，煮開。
年糕炒好了就可以煮了。吃起來鹹淡不放味精很好吃。
兩人份的中餐還可以。我們吃飯吧。
技巧
這個冬筍炒年糕的要點是把年糕稍微翻炒壹下，最後熬湯的時候再煮壹會兒。壹定要煮到湯汁濃稠，這樣味道才會滲透到年糕裏。這種年糕吃起來會很好吃！