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壹種棗糕的制作方法

所需食材:紅棗170g白糖80g紅糖20g雞蛋4個低粉180g無鋁泡打粉7g小蘇打4g無水黃油70g(黃油可以用其他食用油代替,但最好用玉米油、葵花籽油等無味的植物油代替)。

步驟:1。紅棗浸泡2小時,去核,大火煮至筷子能輕松戳進棗子。

2.加入白糖、紅糖、大棗泡水倒入攪拌機打成糊狀(水不要倒太多,不要過棗面)備用。

3.在打好的棗泥裏壹個個加入雞蛋,用打蛋器打大泡,不用送走。

4.將低粉、泡打粉、小蘇打過篩,然後分三次加入雞蛋紅棗液中,快速攪拌均勻。對,壹定要有速度!(慢速會使面糊變硬)

5.加入黃油,快速攪拌均勻。

6.倒入吐司模具,表面抹平,甩出去,抖出氣泡,表面均勻撒上白芝麻。

7.烤箱預熱,上下火170度,烤半小時。

8.測試烘焙的方法:①。將竹簽或牙簽插入蛋糕中心,然後拔出。如果沒有粘稠物質,說明是煮熟了。2.用手輕拍蛋糕表面。烤好的蛋糕表面很有彈性。

9.剛出爐的蛋糕建議冷卻5分鐘後脫模,切著吃,壹急就掉渣了。

盡快吃,因為沒有添加劑,過幾天會長出來。