2.蒸花卷的第壹步是和面。很多朋友覺得很難。其實很簡單。用安琪酵母，適量的面粉和適量的酵母做成面團，放在溫暖的地方幾個小時。
3.做面團的時候，放在太陽底下曬，或者放在溫水盆裏做。給面團壹定的溫度，很快就做好了，壹般是2-3倍大的時候。
4、好的面條要放在案板上大力揉面，揉成光滑的面團需要5分鐘左右，蒸出來的面團更蓬松。
5、將面團搟成薄薄的大面團，花卷的層數越薄，多哈越多。
6.在面團上倒壹點油，然後把面團對折，把油均勻地塗在面團上。
7.把面團卷起來，然後切成小塊，把每個小塊的兩端合攏，螺旋擰成螺旋狀，把兩端排列在壹起，形成花卷的形狀。
8.把做好的卷放入蒸鍋，然後點火。鍋蓋溫熱後，關火，讓它再次發酵。
9.大概壹個小時後，可以看到花卷增重了，口感更軟了。
10，這個時候把花卷點上火，火可以持續15分鐘，好吃的大花卷就出來了！