俗話說“沒有什麽比竹筍更新鮮，也沒有什麽比河裏的魚更新鮮。”逢年過節，家家戶戶的餐桌上都少不了魚。
不僅因為吃魚的意義很好，還因為魚的味道鮮美，營養價值高。
壹盤美味的家常菜燉魚端上桌，香噴噴的香味彌漫在鼻端，讓人垂涎三尺。聞其香味，心曠神怡；為它的肉買單，沒完沒了。
被妳扔掉的，其實營養價值很高。隨意煮的時候又脆又好吃。很多人做魚的時候，第壹步就是去魚鱗。
其實魚鱗的營養價值很高，如果學會正確的烹飪方法，也是很好吃的！魚鱗富含蛋白質、脂肪、多種維生素、不飽和脂肪酸、鐵、鋅、鈣以及各種人體必需的微量元素和膠質。
經常食用魚鱗，不僅具有增強大腦記憶、延緩細胞衰老、減肥美容、改善消化功能、預防便秘的功效，還可以補鈣、促進兒童骨骼發育、預防老年人骨質疏松。那麽，如何讓魚鱗變得好吃呢？
下面，廚師給大家分享壹個魚鱗的美味方法！
香辣魚鱗
準備食材:魚鱗、澱粉、高度白酒、鹽、孜然粉、辣椒面、食用油。
具體做法:
第壹步:將刮好的魚鱗放入盆中，加入適量的清水，洗兩遍，然後放入盆中，加入適量的高度白酒，加入適量的鹽，將魚鱗搓幹凈。加入高度白酒可以去除魚鱗的異味，加鹽可以殺菌。反復擦洗壹分鐘左右後，加入適量清水，沖洗3-5次，將魚鱗放入漏勺中，用手按壓，然後控制水分，放在盤子中備用。
第二步:將魚鱗放入盤中後，加入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻，使每壹片魚鱗上均勻的覆蓋壹層澱粉，每壹片魚鱗都進行摩擦。
第三步:在熱鍋裏加入油。油熱了，放入魚鱗，小火慢煎。煎好後用漏勺翻面加熱均勻，將魚鱗煎至表面金黃即可。
裝盤後撒上適量的孜然粉和胡椒面，壹道美味的小吃“麻辣魚鱗”就做好了！好吃又好吃，香脆又好吃！喜歡的朋友，下次吃魚的時候，不要把魚鱗扔掉！嘗試這樣做壹次，既有營養又有滿足感！
妳吃過魚鱗嗎？妳最喜歡哪種方法？如果妳有其他好吃的做法！歡迎大家在評論區留言分享！