肇慶最難忘的美食是什麽？真的不好說。在肇慶住久了，我習慣了吃特色食物。別說清蒸了，我早餐吃，晚上出去吃，吃到很晚。我說不出難忘這個詞。如果真的要選壹樣的，那我就去郊區的竹鄉找找。
現在人吃肉太多了，但是什麽野菜素菜都成了餐桌上的極品，更別說壹年吃不了幾次的時令野味了。
蘇東坡曾說:“食無肉，不如居無竹”。我也在說這件事。廣寧筍，廣寧三筍之首，素有“素菜第壹”之稱，肉質細嫩，口感甜脆，富含17種氨基酸，營養價值極高。
廣寧的孫文筍只有在每年清明節前後的這幾天才有。村民們早上四五點采摘，拿到附近的市場去賣。文竹筍壹定要當天吃，否則壹夜之間就會變老，味道大打折扣。
“高端食材只需要簡單的烹飪方法”，蘆筍竹筍的烹飪也極其簡單，去皮、焯水、切斜片、放入五花肉炒。五花肉在高溫下會釋放出強烈的肌苷酸，吃不吃五花肉無所謂，但是肉汁餡的蘆筍筍又嫩又脆。隔著屏幕，妳能按住妳要移動的手指嗎？
另壹種烹飪方法——“釀竹筍”是當地人的最愛。蘆筍去皮，中間切開幾道，豬肉剁碎，紫蘇剁碎，塞入蘆筍管，入烤箱蒸5分鐘，淋上醬汁。各種好吃的，甜脆的，簡單的，素食的，絕對讓妳回味無窮。
“素食第壹品”蘆筍筍壹年才出現壹次，健康美味。現在上市的時候，是我在肇慶最難忘的美食。
1，德清五福雞
“五福雞”是德清縣關偉鎮特有的優質品牌雞。因放養在山區，以肉嫩滑、皮薄骨香、雞味濃郁著稱，在市場上很受歡迎。
2.西江第壹名
西江第壹道菜指的是蛇菜，是廣東省肇慶市德清縣的壹種特色風味食品。它使用肉質好的蛇，使用不同的方法和配料。釀造出來的蛇菜自然鮮美，幹、油、香、味俱全，營養價值豐富，深受人們喜愛。
3.便士粉
竹筒粉是廣東省肇慶市德清縣壹種獨具特色的漢族傳統小吃，屬於粵菜。其特點是鮮美爽口，醬料獨特，口感與普通河粉明顯不同，需要用竹竿懸掛晾幹。
4.德清酥
德清酥是漢族的壹種美味傳統名稱。它是在桃酥中加入芝麻、花生等原料制成的。屬於廣式點心，甜脆，淡黃色，色澤鮮艷。
5、龍潭蓮藕豬手
廣東人稱豬的前蹄為豬手，豬的後蹄為豬腳。前蹄肉質較好，後蹄皮多肉少，只能用來煲湯。龍潭的蓮藕是豬手，以風景如畫的蓮都畫廊裏的野生蓮藕為食材。又濃郁又粉，入口又松又無渣，以至於在這龍潭蓮藕豬手裏，肥豬手成了最好的配角！？
6、茶油雞
第四次見面，壹定要嘗嘗茶油雞，壹定要在鎮山吃。茶油雞是雞的上品，而野生山茶油是中國特有的稀有食用油，有壹種特殊的油香味，產量很少，是茶油中的珍品。這種山茶油富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇。其營養價值甚至超過橄欖油，具有生津、通絡、活血、解毒的功效。
茶油沸點很高。用茶油煮出來的茶油雞，味道鮮美，嫩滑無味。是四會有名的美食。從現代營養學和藥理學的角度來看，它是壹種綠色健康的產品，具有滋補、美容、排毒的功效。
7.四會瀨戶粉
四會瀨戶，俗稱粉子，源於清塘民間。先將粘米粉用適量清水攪拌成糊狀，然後盛在特制的米粉碗裏食用。糊蔥碗底部的幾個小孔迅速流入鍋內的開水中，形成圓條。煮熟後用篩子撈起，浸泡在清水中(俗稱“過冷河”)。吃的時候從鍋裏取大火，加入適量的湯汁，再加入瀨戶粉，以醬油、胡椒粉、肉丁、蔥、蒜為輔料。
8、甜豆烤肉
四會市地豆鎮，吃自己做的烤肉很受歡迎。每到“趕集日”，各家各戶都會宰殺自己的豬，用木炭焚燒。當它們幾乎被燒掉的時候，他們就把它們拿到市場上去賣。因為又脆又嫩，其他鎮的人也來買，9點前就可以關攤了。這種風氣流傳到各個城鎮，成為壹種風味。
9、雞湯蟹
蟹燜雞是廣東肇慶漢族傳統名菜，屬於粵菜。此蔬菜湯醇香，雞肉鮮嫩爽口，蟹肉鮮甜，有補血養身，補益六腑之功效。
肇慶有很多好吃的，能讓我難忘的，壹般人能經常吃到的，本地出產的，有以下幾種:
壹:肇慶蒸粽子是肇慶最有名的美食。是這裏家家戶戶逢年過節的必備美食。換句話說，婆婆說不包粽子的都不是肇慶本地人。蒸粽子有很多種口味。平時我們自己包的都是綠豆豬肉餡的，有糯米，五花肉，大冬葉包的綠豆，每個半斤重。吃壹個好吃的粽子要花很長時間。吃下去不下12小時。
二:是肇慶的劍花，也是土特產，其他地方比較少見。劍花又名霸王花，營養價值很高。劍花煲湯，可清心潤肺，止咳化痰，滋陰補虛。配以豬骨等湯料，其味清香，湯汁甘甜爽滑，是極佳的滋補湯。夏天或者秋天，用劍花做湯，是我們大人小孩最喜歡的湯之壹，也是很好的禮物，而且價格也不貴30到50斤。
肇慶在西江附近，我們這裏也生產壹些水產品，尤其是壹些蝦和魚。我覺得味道和市面上的海鮮比起來特別甜脆。估計和西江水質有關，和西江水質優良，水生植物豐富，流量大有關。來壹份清蒸蝦和魚是個不錯的選擇。
四:肇慶鼎湖山下的景觀豆腐花也是壹絕。我在很多地方都吃過豆腐花。每次路過這裏，我都會點壹份豆腐花嘗嘗。爽滑爽口，軟嫩無比，味道真的是嘗過才知道驚艷。
這四種口味是我吃過印象最深的食物之壹，能進入尋常百姓家的餐桌。便宜又普通，不大氣。當然，肇慶的美食那麽多，歡迎大家多多品嘗。
肇慶最值得記憶的美食選擇就是眾所周知的“廣寧餛飩”，酥脆爽滑，酥香撲鼻，讓妳吃後倍感美味！
我的家鄉肇慶有很多令人難忘的美食，比如蒸餃、鯉魚、鼎湖上蘇、西江海鮮、鹵鵝等等！
烤豬
在肇慶土生土長，最難忘的大概就是西江白鰻和西江蝦了。純野生的西江白鰻真的很好吃，西江蝦也很甜。
肇慶最著名的是它的蒸餃，它們超級大，有各種各樣的味道。
壹種是高要大灣麥西鯉，另壹種是鼎湖沙浦的文清鯉。