調料老醬湯適量，生粉10g，荷葉餅6個。
做方法
1，五花肉洗凈放入老醬湯中煮至七成熟；西蘭花洗凈，泡水備用；
2.將煮熟的五花肉用滾刀法切成塊，放入碗中，放入芽菜，倒入老味噌湯，放入蒸籠中蒸2小時；
3.把肉扣在盤中，用西蘭花圍起來，用生粉勾芡生汁，倒入盤中，配荷葉餅食用。
特別建議肉不要煮過頭，切塊。
小貼士西蘭花營養豐富，包括蛋白質、糖、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。烹飪前的清潔非常重要。第壹步，把葉子去掉，依次分成小株，在壹個大碗裏放上水，加壹勺鹽，把西蘭花放進去泡5分鐘，然後用清水沖洗壹下，瀝幹，再加很多開水鹽煮壹下。拿出來的時候可以把芽放下來，水分就完全去除了。