我們的家鄉是湛江徐聞。有名又好吃的粉是鹽粉餅！
泡椒粉其實就是涼粉，只是各地叫法不同。
泡椒粉壹直是我們家鄉的特色小吃。就是米粉煮得太涼，配小菜吃。
配菜有花生、豆芽、芝麻、蝦、蔥花、酸菜、香菜。
醬料:將醬油和蒜末放入熱油鍋中煮。
簡單卻好吃！
妳家鄉有什麽好吃的粉嗎？
修羅鎮山川秀美，風景秀麗。而且由於過去交通擁堵，運輸困難，全鎮沒有工業，也就是說沒有汙染。山上流下來的水隨便喝，甜甜的，潤喉。得天獨厚的條件為修羅米粉的發展奠定了良好的基礎。
既然是米粉，就要說說米飯。令人驚訝的是，修羅米粉是由陳年大米制成的，而且大米儲存的時間越長越好。老米，脫殼後用來炒菜，壹點都不好吃。當地方言叫“硬”，但卻是制作米線的絕佳材料。
像制作米粉壹樣，修羅米粉是用大米浸泡，然後研磨和蒸。不同的是，蒸好的米粉還得曬幹，切成條，包裝。特別是在包裝上，人們用當地標誌性的幹水生植物將稱好的米線捆起來，外面用薄膜密封，然後裝箱封存。
不過現在推出的禮盒已經不需要水生植物，而是真空包裝。外觀精致，但當地人不買賬。如果妳想吃修羅米粉，妳應該買簡單的衣服，也就是水草紮起來。質量都壹樣，為什麽還要花錢買外包裝？有了這些錢，可以多買壹斤米線。
吃修羅米粉很簡單。可以直接放入有冷水的鍋中，加入食用油、鹽和自己喜歡的食物，如壞辣椒、蔥油、豆瓣醬、辣椒油等。妳也記得，米粉是煮好的，我們只需要煮到軟就行了，就是試著用筷子夾壹塊粉，很容易掰碎，然後撈出來。
現在外面的面館，不管是螺螄粉，豬雜粉，桂林米粉，豬腳粉，炒粉，都喜歡用修羅米粉。專做米粉的店，把米粉當備胎。生意好了，米粉賣完了，他們會馬上泡幾個米粉繼續做生意。
現在大家都講究儀式感。上面說的吃法太簡單了。現在來說說大眾喜歡的吃法。以最常見的豬蹄粉為例。首先將豬腳清理幹凈，從中間切成兩塊，然後剁成八塊，再焯壹下，煮到豬皮變軟。
豬蹄壹直用火煮，同時放壹把茴香。作用不是去腥，而是讓湯更奶，豬蹄更快入味。豬蹄煮軟後，撈出瀝幹水分。下壹步是在油鍋裏徹底油炸它們。湯中加入醬油、糖、料酒、香辛料包、姜蔥制成鹵水。
這邊的豬蹄也是炸的。將豬蹄浸泡在鹽水中幾個小時，使它們變得美味。同時，將修羅米粉放入清水中浸泡，不分時間。這種粉末有壹個特點，遇水即軟。但是，不管泡多久，都不會爛。它總是充滿韌性，撈出晾幹後又會恢復原狀。
取出適量米粉，放入熱水中1-2分鐘，放入碗中，倒入鹽水，夾壹個豬腳，蔥花和胡椒粉，即可食用。經常有朋友問我，為什麽燙米線需要再準備壹鍋熱水，而不能直接用鹽水燙？
真的不好。直接用鹽水燙粉，很難控制質量和口感。因為米粉會吸收鹵水裏的鹹味，所以壹開始肯定是太鹹了，到最後就太淡了。只有中間部分比較適口，很難掌握。而且在熨燙的過程中，澱粉會脫落，會使鹵水變稠，口感變差。
東北老家純手工制作馬鈴薯粉絲的傳統工藝方法
山東紅薯粉、龍口粉絲、湖南米粉等。
米粉，紅薯粉，手工制作，每到過年家家戶戶都會做紅薯粉。
當然是米粉啦！米粉是雲南的壹種特色小吃，在重慶的壹些地區被稱為米豆腐。涼拌可以煮可以炒，炎炎夏日吃壹碗米線真的是最幸福的事！
新疆的美食是獨壹無二的，種類數不勝數，尤其是我的家鄉烏魯木齊的美女。特色米粉是他們的最愛，壹周至少吃兩三次才能盡興。
深受年輕人喜愛的特色米粉，在時尚的網絡訂餐中名列前茅。國外采購訂單大數據顯示，米粉是家鄉人的最愛，占國外采購總數的1/3。
大陸朋友來參觀，打算帶她去吃特色燒烤，但是朋友發現旁邊有壹家米粉店，堅持要吃米線，說網上說鳥魯木奇的炒米線特別好吃。
於是去了米粉店，選了微辣的雞肉炒米粉。幾分鐘後，色香味俱佳的雞肉炒米粉擺在了我的面前，濃郁的湯汁配上爽滑的米粉，讓人流連忘返。
慢慢吃米粉來品味。當妳第壹次吃的時候，會給妳壹種很刺激的感覺。嘴巴火辣辣的，舌頭有點麻，但是味道很好。妳想多吃點辣的快感。
朋友壹邊吃米粉，壹邊贊嘆說:這是她吃過最正宗最美味的炸雞米粉。真的很好吃。是的，美味的米粉裏有很多配料。
比如雞肉或牛肉、芹菜、辣椒、大豆、蔥、姜、蒜等。有了這些特殊的配料，米粉才能更加美味，色香味俱全，吸引更多的食客。
吃完炒米粉，朋友喝了壹杯奶茶，離開米粉店的時候反復說:回大陸登機前，壹定要吃最後壹次鳥魯木奇的特色美食，雞肉炒米粉。
我的家鄉鳥魯木奇很漂亮，特色米粉壹直是美女們的最愛。喜歡美食的朋友，疫情過後，都會來比如木齊看看。別忘了品嘗特色食品炒米粉。
妳好，我是來自河南信陽的馬振。很高興回答妳的問題。我覺得河南信陽最好吃的粉是紅薯粉，可以用來做很多好吃的。妳知道什麽是粉刺嗎？今天我要用紅薯粉做壹個不壹樣的疙瘩。
我的家鄉在廣東湛江吳川市，有壹種味道叫鄉味。無論妳是在異國他鄉，還是紮根家鄉，無論妳是想吃很久，還是時不時有東西吃，這種味道總能讓妳垂涎三尺。吳川有壹種特色美食，叫“爛鐵鍋炒粉”，是吳川人心中的美味。在吳川，壹定要吃爛鐵鍋炒粉，這是吳川梅路坡村的特色美食。在吳川，人們習慣稱鍋為“炒鍋”。因需用特制的鐵鍋敲掉鍋耳，切去鍋邊，故特制成“爛鍋”煎炸，使鍋底平整，火候均勻，粉香四溢，故俗稱“爛鍋炒粉”。
用猛火炒爛炒鍋，即鍋要熱到“熟”，炒粉只能炒到七八分熟，再把粉放在鍋邊，這叫“粘鍋氣”。消費者點餐時，根據消費者的喜好，將鍋邊的粉放入鍋中，與其他食材壹起翻炒即可食用。在外人看來，這似乎有點奇怪。因為熱量夠，即使是簡單的油炸素菜，味道也不錯，有點焦，有點軟，口感適中，油而不膩。炒粉時，先炒鍋，放入花生油，再放入豬油，放入蒜爆香，再放入粉條大火翻炒，再放入醬油、糖、味精，炒勻，再炒至黃色，最後撒上蔥花或香菜，即可食用。
長沙哪裏有米粉吃，辣椒炒肉粉最經典。