E(維生素E是壹種脂溶性維生素，包括四種生育酚和四種生育三烯酚，是壹種抗氧化劑。
維生素E是壹種脂溶性維生素，有八種形態，是壹種重要的抗氧化劑。維生素E包括兩種***8化合物，即α，β，γ，δ生育酚和α，β，γ，δ生育酚。α-生育酚是自然界中分布最廣、含量最多、活性最強的維生素E。
註意:
副作用
1.維生素E具有抗凝血活性，長期大劑量攝入會增加出血性中風的風險。
2.低劑量維生素E的攝入具有抗氧化作用，而高劑量維生素E的攝入可能不再具有抗氧化活性。這時候維生素E已經變成了促氧化劑。
3.攝入大劑量的維生素E會阻礙其他脂溶性維生素的吸收和發揮作用。
使用中需要了解的
1.維生素E應該避光保存。
2.服用維生素E膠囊可以治愈部分女性放置宮內節育器後的出血或月經過多。
3.每天服用E300毫克以上的維生素E，可降低機體免疫功能，體內T淋巴細胞、B細胞、單核細胞-吞噬細胞系統功能低下，易患各種疾病。在荷蘭進行的壹項為期兩年的調查中，研究人員將600多名60歲以上的健康老人分為兩組，壹組服用維生素E，另壹組服用安慰劑或糖丸。在研究期間，兩組的呼吸道感染發生率分別為68%和67%。其中，服用維生素E的老人患病約19天，發熱占37%，感染癥狀越來越嚴重。而服用安慰劑或糖丸的老人患病時間約為14天，發熱占25%。這說明，服用維生素E的老年人在呼吸道感染時，更容易發熱，病程也更長、更嚴重。
4.每天服用E400毫克以上的維生素E，會引起頭痛、頭暈、惡心、視力模糊、月經過多或閉經，甚至因血小板聚集引起血栓性靜脈炎和肺栓塞。這對老年人尤其重要，因為肺栓塞會引起栓塞附近區域水腫、肺不張，影響彌散功能，降低動脈氧分壓，特別是對栓塞前有肺心病或肺血管阻力異常的老年人，栓塞較少可引起肺動脈高壓，進而發生心力衰竭等並發癥。
5.每天服用維生素E800毫克或更多，持續3周。尿肌酸和血清肌酸激酶活性會升高，可加重高血壓、心絞痛、糖尿病等疾病。
6.每日服用維生素E2000 ~ 12000mg時，會出現生殖功能障礙。
由此可見，維生素E雖然是生命延續的必需營養素之壹，但仍需在醫生或營養師的指導下長期服用，以盡量減少副作用。