1，提高機體免疫力:芋頭含有多種人體所需的營養物質，其中壹種被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高機體抵抗力。適量吃芋頭，有利於提高機體免疫力，抵抗疾病；
2、健脾消食:芋頭入脾胃經，能補益脾胃，增強脾胃的消化功能。因此，胃腸功能差的人吃芋頭，有助於健脾消食，促進食物消化吸收；
3、改善便秘:芋頭中含有壹種天然多糖植物膠質，能促進食欲，幫助消化。同時含有豐富的膳食纖維，刺激腸胃蠕動，增加大便量，有非常好的通便作用。適當食用可改善便秘；
4.保護牙齒:芋頭含有人體骨骼和牙齒必需的氟。適量食用芋頭，可以補充人體所需的氟，促進牙釉質的修復，從而有效預防齲齒。
芋頭澱粉含量高，適合烹飪食用，有利於保留其中的營養成分。吃芋頭時壹定要煮熟，否則不成熟的芋頭吃後容易導致窒息和胃腸停滯。註意芋頭皮中對人體皮膚有刺激性的成分，直接接觸後容易癢。剝皮時盡量避免皮膚與芋頭皮直接接觸，以防瘙癢等不適，過敏體質的人要特別註意。