材料:牛肉200克、植物油、香油、醬油、紹興酒、味精、澱粉、蔥姜絲、花椒水、精鹽。
做法:牛肉是指從牛身上獲取的肉，是常見的肉類之壹。
(1)將牛肉切成寬1cm、長2cm的薄片，放入碗中，加入適量澱粉和少許水，攪拌均勻。
(2)將炒鍋放在旺火上，加入底油加熱，將肉片放入炒鍋中，用筷子剪開炸至相互分離，加入蔥姜絲、紹酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，翻炒幾下，迅速勾芡，淋上香油，即可食用。牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
2土豆牛肉牛肉是指從牛身上獲取的肉，是常見的肉類之壹。
配料:土豆，牛肉。牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
做法:牛肉是指從牛身上獲取的肉，是常見的肉類之壹。
(1)土豆去皮，洗凈，切塊，用清水浸泡；生姜切片，洋蔥切絲。牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
(2)將牛肉洗凈，逆著紋路切成塊狀，放入沸水中焯壹下，去除血水和異味，瀝幹備用。
(3)鍋內熱油3湯匙，爆香姜片、蔥段，放入牛肉塊翻炒幾下，加入醬油大王3湯匙、料酒1湯匙，大火翻炒2分鐘。牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
(4)鍋中倒入2碗清水，放入八角、桂皮、香葉，用大火蓋上鍋蓋，改小火煮50分鐘。然後倒入土豆塊，和牛肉壹起攪拌均勻，蓋上小火再燉25分鐘。牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
(5)開大火收汁。當鍋裏的湯濃稠時，加入壹湯匙鹽和少許糖調味，撒上壹些蔥花即可食用。
3.番茄燉牛肉是指從牛身上獲取的肉，是常見的肉類之壹。
材料:牛肋排、番茄、姜、料酒、鹽、蔥、植物油、醋。牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
做法:牛肉是指從牛身上獲取的肉，是常見的肉類之壹。
1.牛肉洗凈切成小方塊，姜切成蔥末。
2.植物油加熱至五六成時，將牛肉煎熟，取出；牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
3.鍋裏留底油，放入炒好的牛肉。瀝幹水分(以淹沒肉為宜)，加入姜片、料酒、蔥、鹽調味；
4.西紅柿用開水浸泡片刻，撈出去皮，切成月牙片，放入鍋中，小火燉60分鐘。牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
4.家常紅燒牛肉是指從牛身上獲取的肉，是常見的肉類之壹。
配料:牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
牛腩600g、料酒2大勺、1大勺醬油、2大勺生抽、1大勺糖、適量鹽、6顆蒜、4根蔥、4片姜、1八角、1桂皮、4片幹辣椒牛肉指的是從牛身上取得的肉。
食譜做法:牛肉是指從牛身上獲取的肉，是常見的肉類之壹。
1.將牛肉切成大塊，放入沸水中焯壹分鐘，然後取出沖洗幹凈。牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
2.炒鍋熱2湯匙油，放入韭菜、姜片、大蒜等香料翻炒。
3.加入牛肉，稍微翻炒。牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
4.放入醬油翻炒，倒入料酒和醬油翻炒均勻。牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
5.加入適量開水(水量不要超過牛肉)，大火燒開，再小火燉90分鐘左右。
6.最後加入適量的糖和鹽調壹下口味，開大火把湯熬濃。牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
5金針菇肥牛
配料:牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
金針菇300克，肥牛片250克，大蒜6克，蔥花3克，豆瓣醬壹勺，油兩勺。
食譜做法:牛肉是指從牛身上獲取的肉，是常見的肉類之壹。
1.金針菇去根洗凈牛肉是指從牛身上取得的肉，是常見的肉類之壹。
2.鍋裏放油，六成熱後放入大蒜。
3.繼續加入豆瓣醬，翻炒30秒。牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
4.炒豆瓣醬，放入石雲生肉湯。牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
金針菇牛肉燒開後放入火中，是指從牛身上取得的肉，是常見的肉類之壹。
6.煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片分散在湯中。煮壹分鐘後關火，直到肥牛變色。
7.撒蔥花牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
6香煎牛排
配料:牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
牛排2塊，胡蘿蔔2根，檸檬半個，鷹嘴豆1茶匙，橄欖油2湯匙，海鹽適量，黑胡椒1/2茶匙。
食譜做法:牛肉是指從牛身上獲取的肉，是常見的肉類之壹。
1.如果牛排是冷凍的，請把它放在冰箱裏。自然解凍的牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
2.解凍後，牛排用廚房紙擦幹凈。牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
3、牛排鍋熱，加入橄欖油，待白煙微微升起時加入牛排，不要動。這個時候鐵板的溫度比較高，可以幫助牛排快速鎖住表面。肉汁牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
4、煎的時候轉小火，時間需要根據牛排的大小來判斷，我大概煎了1分鐘。燙過底後旋轉70度繼續煎。肉汁脫離表面時，撒上碎黑胡椒和海鹽，翻面。
5.牛排翻面後，可以換成中火，按照剛才的方法繼續煎。在此期間，用黑胡椒和海鹽調味。三分熟的牛排中間應該有粉紅色。這時候從牛排的側面就可以看出牛排的成熟度。牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。
6.如果牛排比較厚，兩面煎好後，可以把肉立起來繼續煎四周，把肉汁封起來，防止肉汁從側面流出來。用蔬菜裝飾，放在牛排上。牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。