海南雞椰子
說到用椰子煮雞，就不得不提到雞椰和海南，在海南，我們用當地特產椰子取水，將文昌雞切成小塊，將椰子汁倒入鍋中用大火煮開(如果條件允許，可以用椰子汁，口感更好，也可以按照1:1的比例用純椰子汁)。燒開後加入椰肉、姜片、文昌雞。喜歡甜壹點的可以加馬蹄鐵。蓋上鍋蓋煮。大概10分鐘就可以吃了。椰子清香甘甜，香味濃郁，營養豐富。其獨特的味道和健康的烹飪風格壹度在深圳非常受歡迎，雞肉和椰子主題餐廳隨處可見，非常受歡迎。說到吃雞椰，重點是蘸水，比如香菜、蒜末、小米辣、醬油、椰雞湯、酸橙汁，真是神來之筆。浸在這水裏的雞肉味道無窮。雞椰之所以能被大眾接受，還有壹個原因是它是雙向食用，類似火鍋，口感好，食材豐富，深受人們喜愛。
雞肉和椰子很好吃，但是很貴。400元要壹次性配雞肉和速食蔬菜。三個人終於覺得不飽了。咖啡壹直提倡自給自足我們可以在家裏做，吃得好又省錢。椰子超市有賣，文昌雞買不到。我們可以用三黃雞、清遠雞、沈香雞來代替。吃好吃的，不管是不是正宗的，只要好吃就行。
我們分享的是雞椰的常見做法，供大家參考。
椰子雞
[組件列表]
沈香雞半只，1老椰子，5顆紅棗，1枸杞，1姜，2大勺醬油，3個小辣椒，4個酸橙，3克鹽，2根蔥，5瓣蒜。
-開始制作-
1.將雞肉切成小塊，焯水3分鐘，用溫水洗去浮沫。(這壹步，妳可以選擇將整只雞洗凈晾幹，切碎，直接用椰子汁煮。熱燙這壹步是另壹個要求。如果給我壹個人吃，我會選擇不焯。
2.取椰子水，將椰子肉切成條狀。
3.將雞肉、椰絲、紅棗、姜片放入砂鍋中，倒入椰子汁，加入適量純凈水，大火、中火煮20分鐘。
4.加入枸杞和3克鹽調味，攪拌均勻即可食用。
5.在陽光充足的地方蘸汁:將2湯匙醬油、2湯匙椰雞湯、蒜末、米椒圈、青檸擠到碗裏，攪拌均勻。
制作雞肉和椰子的小貼士:
如果能在當地買到文昌雞，如果不能，可以選擇其他品種，但是要註意食材的選擇壹定是肉雞，不能是老雞。這道菜比較短，10-20分鐘就能吃完。老雞生長周期長，短時間內無法煮熟。
如果只吃壹個菜，可以選擇純凈水和椰子汁對半煲湯。壹鍋吃的話，後面需要洗菜。建議多準備些椰子汁，放在鍋裏煮會蒸發。洗菜的時候加點椰子汁，不然濃度不夠，會影響口感。錦雞兒是蘸水的必備物品。如果買不到錦雞兒，可以選擇替代品，比如金桔或者青檸檬。