客家生活最重要的習俗是什麽？

客家生活習俗。著裝龍崗客家人繼承了祖先“拙樸、巧拙、不習慣”的遺產。①他們的服裝特點以簡約為主。建國前和建國後，衣服的面料主要是自織自染(有的農民自己種苧麻，然後請人織成布)，如月布、粗灑、斜紋布、烏雞等。，此外還有長著紅口黑口的梭織面料和從國外買回來的真絲面料。粗布壹般做蚊帳，斜紋布做床單，月布、烏雞做壹般粗布，常青做優質布，絲綢是富人的奢侈品。面料的顏色多為黑色、青色、深紅色。最常見的服裝款式是唐裝休閑服。男式大衣開襟，七扣四袋(部分有內袋)或五扣兩袋。女式大衣是右扣式正面，外面沒有包，裏面正面只縫了壹個包。男女褲基本壹樣，寬頭寬腿，用帶子連系。少數新來的人，衛鎮的居民，教師，學生和公務員穿工作服和中山裝。壹些女士和女學生穿裙子。中華人民共和國成立後，由於經濟快速發展，服裝變化很快。襯衫、青年裝、中山裝、列寧裝、裙子在許鎮迅速普及。面料多為國產梭織棉布，以斜紋和十字布為主，偶爾有卡其布和呢子。但是上了年紀的農民並沒有太大的變化。六七十年代“文革”期間，男女遊行都穿著幹衣服，樣式和軍隊幹部差不多，或藍或灰或綠，顏色單調。80年代以後，由於改革開放的實施，龍崗區在中外文化交流和香港服飾文化信息之前，迅速接受了西裝、裙子、牛仔褲、t恤等世界主流服裝款式。時至今日，龍崗客家地區的服裝已經與世界流行趨勢融為壹體，但龍崗女性仍然不選擇特別露的服裝。裝飾的男人裝飾的少。初冬的時候，偶爾會戴布帽、氈帽、圍巾(俗稱頸巾)。女性裝飾很多，頭巾、圍裙、涼帽都很獨特。圖帕，俗稱“包頭”，由壹塊長120 cm、寬約50 cm的黑布和常青布制成，飾以花邊。Toupa用不同的修飾色區分未婚或已婚女性。戴包頭有護發、防曬、防寒的作用，蘊含著傳統的避露遮羞的觀念。尤其是漁夫的女兒，包頭從額頭伸出10多厘米，除非正面，否則看不到她的“真面目”。20世紀60年代後，女孩和年輕女性逐漸用方形印花頭巾取代包頭，只在寒冷的冬天佩戴。包頭只是中老年女性偶爾使用，逐漸衰落。圍裙，俗稱“肚帶”、“肚帶”，是壹種加在上衣胸前遮住腹部的衣服。它的主要作用是起到工作服的作用，避免或減少工作和接觸物體對外衣的汙染和磨損。腹布壹般都是黑布，但做工相當精致。掛在脖子上的掛繩常充當小銀鏈，系在腰上的花帶多為手工編織，末端用絨球或掛流蘇裝飾，美觀誘人。這是壹款勞保產品，但是可以讓女性更加婀娜多姿，所以特別受女性青睞。成年女性每人穿幾件，輪流穿。在龍崗地區，男女都戴著竹帽遮雨，男人則戴著與眾不同的涼帽遮陽。涼帽的框架是用竹條做成的，是壹個直徑60厘米的圓形平面。裏面有穿頭頂的同心孔，周圍用布環連接，整體形成壹個罩子。酷帽有兩種:藍色酷帽和黑色酷帽。藍酷帽采用藍布，圈布全折疊，黑酷帽采用黑布，兩者均飾有美觀大方的系帶。涼帽主要用來遮擋陽光，戴在頭上很輕。邊緣不斷擺動使臉部涼爽舒適，所以很受女性的珍愛。涼帽竹簽壹般都塗了桐油，遇到小雨也無妨。在中華人民共和國成立之前，居民偶爾會戴手表來看時間。20世紀60年代以前，手表還很少見，後來逐漸成為時尚。主要品種是上海餐桌，很少區分男女服裝。進入80年代後，手表迅速流行起來，款式多樣。男女中檔手表很常見。青少年戴電子表，情侶有情侶表，商家名人崇尚名牌手表。早些年穿鞋，老百姓穿的是皮棉鞋，俗稱“皮鞋”，也叫草鞋，尤其是遠行或上山割草打柴時。它是壹個長方形的皮塊，頭上有壹個小扣扣住第二個腳趾，中間有壹根帶子絆住腳底。皮棉鞋護足功能壹般，靠草鞋和蠶有跛腳之嫌。衛鎮居民穿布鞋，大家洗澡後穿木屐。建國後以布鞋為主，偶爾有塑料涼拖鞋，男士皮鞋為高檔產品。80年代以後，男女鞋被廣泛使用。年輕人愛穿高檔運動鞋，俗稱波鞋，女式半高跟很常見。在珠寶的早期，由於經濟條件的限制，男性很少佩戴戒指和項鏈。女人在頭上紮壹個發髻，這樣她們就可以戴上它，比如去參加壹個盛大的場合，在發髻裏插上各種發夾飾品。耳環、戒指、手鐲、項鏈是女性的日常首飾，大部分是銀制品，少數是金的。中老年婦女常戴玉鐲。有的老太太戴著刻有“長命富貴”的壽鐲。孩子胸前掛著壹把銀的或銅的如意鎖，上面刻著各種吉祥的文字。建國後，女性首飾逐漸減少，六七十年代因為“破老四”幾乎絕跡。20世紀80年代後，女性佩戴耳環、戒指和項鏈非常普遍。除了簪飾，其余首飾女都占了風光。男人也普遍佩戴金戒指和金項鏈。發型20世紀初，男人是留著頭發和辮子長大的。民國初年，我剪了辮子，剃了光頭。工具主要是剃須刀，主要動作是剃頭發，所以還有俗稱“剃頭”的理發。後來逐漸剪成平頭或圓頂發型，後來又流行西式發型，稱為“西裝頭”。女人從小紮辮子，長大結婚後紮發髻。建國後，男性發型以西式為主，偶爾有平頭短發，西式發型也經常打蠟。女人紮雙辮，剪了梅綺的頭發，抹上茶油，增加光澤和香味，於是童謠調侃說:“龍崗的杜詩梅梳頭好看，壹個崽兒有半斤油。”80年代後，港式發廊迅速被采用。年輕的男女喜歡燙發，尤其是女性有各種美麗而奇特的發型。20世紀90年代後，壹些女性開始流行留男性化的短發，染發在年輕人中也相當流行，他們大多將自己的黑發染成棕色、棕色和紅色。人們的發型因為定型潤膚露、護發霜之類的東西，很容易有創意，有新意，而且壹般都梳得很漂亮。2.膳食大米是龍崗地區居民的主要食物。水稻品種主要有早粳稻、晚粳稻和糯米。雜糧以紅薯為主，還有芋頭、玉米(俗稱玉米)、小米(俗稱狗尾巴)、高粱。建國前，壹日三餐以粥為主。建國後逐漸改為兩粥壹飯(紅薯飯)和壹粥兩飯(紅薯飯)。80年代以後午餐晚餐吃米飯，早餐改為早餐。附近有集市街的買了面包、饅頭、米粉、豆漿，家裏早餐是粥、湯、炒面。紅薯和玉米已經成為素食，成為綠色健康食品。龍崗客家人壹直以大米為主食，以大米為原料的兩種最重要、最常見的熟食是“飯”和“粥”。客家人對“飯”的概念通常包括兩個方面:壹是將其解釋為“飯”，如“有早飯和晚飯”，意思是“有早飯和晚飯”；二是解釋為“幹飯”，與“粥”相對。這裏的“米”就是“幹米”的意思。“粥”也可分為“稀粥”和“稠粥”。“稀粥”也就是俗稱的“稀粥”、“鮮粥”。民間謎語“吹過壹條巷，吸進壹波，蒼蠅落砰”就是答案。“稠粥”又叫“流粥”，偶爾也叫“街頭粥”。米粥的制作方法簡單，除了米少水多，可以壹鍋煮，其他地方都差不多。幹飯的制作方法有很多種，主要有煮飯、燜飯、蒸飯、碗裏的飯等等。煮飯是普通人最常用的方法。將米洗凈後放入電飯煲中，加入相當量的水，煮至米快熟時，掀開鍋蓋，用勺子將多余的漿液舀起(俗稱“飲”)，再用文火蓋上蓋子，直至煮熟。還有壹種水，不經過“喝”的程序，就是剛剛好。至於今天人們廣泛使用的電飯煲、高壓鍋等等，本質上都是現代文明社會發展的產物。如果壹個人以上吃，米飯就不能放在鍋裏煮，這就叫“燜飯”。大鍋燜飯很有技巧，關鍵是掌握火候。煮了幾次之後，就要大刀闊斧的動起來，讓余火與烹飪同步。這時候，火太旺，容易“焦鍋”“夾生”，火太弱，米飯煮不透。1958，因為食客多，興工* * *的食堂以前都是大鍋燉飯。後來“大鍋飯”壹詞被頻繁使用，貶損“絕對平均主義，人人有份”，即源於此。把米泡在桶形的電飯鍋裏，放在鍋裏蒸，這叫電飯鍋蒸法。這種方法可以保證米飯煮得均勻，不糊飯，常用於農村宴席或釀酒蒸飯。煲仔飯是用陶瓷鍋或搪瓷鍋盛水，放入蒸籠或方形蒸飯架中蒸熟的壹種米飯，方便分份食用。多見於學校、公共食堂或壹些客家餐廳。除了大米和粥，還有許多種以大米為原料加工的食品，如糕點、茶果棒、制茶、米酒等。其中客家黃酒歷史悠久，做法獨特，如下:將糯米浸泡在水缸中，撈起瀝幹，倒入電飯鍋蒸成米飯。將大米分批倒在簸箕上，攤開，待溫度降至20℃左右(可以瀝幹壹些涼水)，撒上酒餅粉(壹種由米糠和中藥細辛制成的發酵酵母)，攪拌均勻。然後放入釀造大桶中，在米渣中預留壹個小井，蓋上缸蓋，將大桶放入草籃中發酵釀造。過了壹天壹夜，可以打開蓋子聞壹聞，主要是鑒別酒餅的功效。如果有明顯的酒味，就可以知道酒餅有效了。如果沒有酒味，酒餅就失效了。三四天後，缸蓋揭開，香氣四溢。小井裏的酒糟裏分泌出清澈的酒，叫九娘。天冷的話，要十天才能看到九娘。客家黃酒用於待客、送禮、滋補、調味、祭祀。其酒芳香醇厚、甘甜雋永，具有滋補強身、活血禦寒、強心安神、促進食物消化吸收、改善血液循環的功效。客家人喜歡在新年或宴會上喝甜黃酒。客家黃酒炒雞是客家食譜中歷史悠久的美味佳肴，是壹大補充。早些年，只有孕婦才有這種美味。現在，龍崗的普通家庭或客家餐館隨時都能吃到這種美味的黃酒雞。民間有句諺語叫“半年薯芋半年糧”。龍崗早年，紅薯是僅次於米飯的主食。紅薯的吃法有很多種，壹種是蒸、煮、烤、吃；其次，切片或切碎並幹燥成白色薄片和薯片；三、蒸幹，得到幹紅薯；第四，將紅薯絲擦拭幹燥成紅薯絲；第五步，在細沙中加熱烤酥，得到油炸薯片；第六，加工成土豆粉。甘薯不僅是食品工業中客家人和澱粉的主食之壹，也是制造酒精的原料。紅薯藤也是豬和牛的好飼料。三、房屋龍崗客家房屋具有獨特的風格。從房屋結構布局形式來看，可分為封閉式房屋和平式房屋。圍屋是客家屋文化的典型產物，它積澱了家族觀念、團結自強、防禦觀念等客家傳統意識。有小型圍屋和大型圍屋，其規模的形成受自然和經濟條件的制約，以小型圍屋為主。龍崗客家圍屋的分布和特點會有專門的文章。隨著社會的發展，人們的獨立意識不斷加強，封閉住宅的形式也在不斷變化。最後，出現了壹個以平屋為主體結構形式的“獨棟住宅”。圍屋的弱化導致圍屋的增加，進而加速圍屋的解體。隨著社會經濟的發展和社會秩序的穩定，人們的個體價值越來越被認可，獨立意識增強，家庭越來越小。每個人都渴望在封閉的房子之外建造自己的“正廳”，讓它成為自己的獨立世界，於是對頭屋應運而生。修頭屋為簡單的長方形，壹般長8至10米，寬3.75至4.25米(俗稱13坑瓦或15坑瓦的大小)。前半部分是大廳，後半部分是臥室。兩個或三個集成室由側門相連，有些門用矮墻砌成。房子基本是兩層，上下安裝木梯(俗稱鬥梯)，或者用簡易木梯上下。如果算上兩居室，雙層衛生間的話，有1廳，6間臥室或者其他儲藏室，1廚房，門前有門道，對於四五口之家來說是非常寬敞舒適的住宅。另外，在邊上或者附近建壹個小茅屋和雞舍會更滿足(建國到70年代末，農村的牛棚和碾米廠都是村上公家建的，不需要考慮留在家裏)。龍崗傳統民居的建築，正如地方誌所說:“房屋多土墻，但遮風擋雨，仍以磚石壘砌。”(2)20世紀80年代以前，農村的房子幾乎都是瓦房，墻都是毛石砌成，用混凝土(摻沙子、黃泥、石灰，俗稱石灰砂)砌成。也有直接用灰沙夯築的墻(俗稱墻)或用灰沙磚砌築的，極少數完全用紅磚青磚砌築。屋頂以杉木梁為桁架，杉木條為椽子，有用的條件差的松雜木為其所用。桁架上覆蓋著瓷磚。大瓦片在背面形成壹個坑，小瓦片形成壹個脊。坑內有6至8塊玻璃磚用於照明，俗稱“明瓦”。因為魯半尺壹般瓷磚寬度為7寸(相當於25 cm)，所以通常以坑判斷地基，常見的坑有13或15(偶數不設)。龍崗地區靠海，尤其是南澳、大鵬、葵湧三鎮，都是靠海的。每年夏天和秋天，他們經常受到南海強臺風的襲擊。所以在住宅建築中，結構牢固，墻體牢固，瓷磚牢固是最基本的要求，否則臺風來了就無法抵禦狂風暴雨。在以毛石和泥磚為主要墻體的地區，蓋房子需要挖近米深的溝；用石頭建造山墻，山墻的高度至少到棚底；如果墻的上部是用泥磚砌的，那麽墻必須用灰砂漿抹平，否則經不起風吹雨打。瓦蓋上的屋頂、飛翼、瓦坑必須密封嚴密，瓦要放置妥當。為了防止突如其來的雨水吹進屋內，有條件的采用罩瓦或雙層瓦。20世紀80年代以後，傳統的建築結構被淘汰，農村住宅發生了前所未有的變化。當初“兩層半”盛行，即完整的兩層在樓頂加了壹個樓梯出入口。紅磚墻，鐵門窗，鋼筋混凝土棚面，外墻水刷石(俗稱石米)，廚衛貼瓷磚。這種小樓壹舉突破傳統住宅的永恒層次，在采光、通風、水電、衛生、抗強臺風等方面實現了質的飛躍。20世紀90年代以來，人民生活水平進壹步提高。包括農村人口在內的居民樓，都是成片的新樓房，4到6層高，墻上鑲嵌或上釉的瓷塊，鋁合金窗框，豪華大門。室內設計優雅，大部分人都有房間、套房、臥室、書房、儲藏室等。住在裏面很舒服。舊瓦房成了古董。第四，直到20世紀初，龍崗地區的交通仍然非常封閉，即使是龍崗圍、坪山圍、王睦崴等較大的住宅商業點之間，也只是由狹窄的小路連接，更不用說普通的小村莊了。歷史上很多被統治的官員都被譽為“造福行人”，無非就是修小橋、拓石山路。當時人們外出只能步行，生活用品的流通完全依靠人力搬運工(俗稱擡腳)。到了1930年代初，土生土長的葵湧人彭東海修建了淡水至平湖、龍崗至深圳的高速公路。公路所到之處，給龍崗地區的村民帶來了便利。因為有了高速公路，自行車(俗稱自行車)相繼出現。龍崗東部靠海，海邊居民買帆船。帆船運動在沿海居民與惠陽、鹽田和香港的交流中發揮了非常重要的作用。建國後，自行車首先在龍崗、布吉、坪山興起。20世紀70年代末，大多數村莊都通過機耕道路連接起來，自行車在整個地區迅速普及。公務員上班，學生上學，人們走親訪友，趕集甚至舉行婚禮，都使用自行車。除了壹些老年婦女，小學以上的人都可以騎自行車。自20世紀80年代以來，摩托車(又稱摩托車)逐漸成為時尚。它既快又省力，所以年輕人以擁有壹輛摩托車為樂。之後，助力車(俗稱綿羊仔)開始流行，尤其受到女士們的青睞，壹時間車主眾多。至此，民間交通工具形成了自行車、摩托車、羊並駕齊驅的局面。隨著社會經濟的發展，私家車在世紀之交開始進入龍崗居民的家庭。私家車車型壹般都是國產車。2001上半年媒體信息顯示，龍崗地區私家車擁有率已經接近20%。以車代步，風雨無阻，來去快捷，舒適別致，真可謂“帶路”。