第壹，建議不要空腹生吃西紅柿，會產生壹些不良反應。空腹吃西紅柿容易與胃酸發生反應，產生難以吸收的腫塊，從而引起腹痛不適。
第二，不要生吃未熟的西紅柿，以免食物中毒。未成熟的青色番茄中含有壹種叫做茄堿的物質，食用後可能會出現惡心、嘔吐、腹脹、腹痛等類似食物中毒的癥狀。但如果未成熟的西紅柿在食用前經過油炸，也是可以的，因為經過高溫加熱後，茄堿等對人體有害的物質會被破壞，不起作用。
第三，西紅柿最好不要和黃瓜或胡蘿蔔壹起吃，否則其豐富的維生素C會被破壞，無法補充營養。我們吃西紅柿主要是獲取維生素C，如果同時吃黃瓜，黃瓜中含有的壹種分解酶會分解維生素C，營養成分就被破壞了，人體就吸收不了。西紅柿和胡蘿蔔也是如此。
第四，吃西紅柿的時候要清洗幹凈。建議不要吃太多人工催熟的西紅柿。西紅柿長時間暴露在空氣中後會生長。除了灰塵，它們的表面也有吸附微生物的可能，所以吃之前要徹底清洗幹凈。
另外，壹些經過藥物催熟的西紅柿，除了形狀和自然成熟的西紅柿不同外，還會含有壹些對人體有害的物質，長期食用容易影響健康。所以建議多吃天然綠色蔬菜，更安全，更有保障。
第五，做西紅柿的時候，除了不要加熱太久，也建議不要和魚壹起吃。番茄中的維生素C能抑制魚肉中銅的生成，不僅容易破壞蛋白質的營養價值，還可能因不消化物質引起胃痛等不適癥狀。