1.促進食欲
在炎熱的夏天，因為唾液和胃液的分泌會減少，所以會影響食欲。如果飯前吃幾片生姜，可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增加食欲。
擺脫寒冷
現在夏天，基本上大家都離不開空調和風扇，所以人身體裏的陽氣就弱了。這時，如果妳吃了太多的冷飲和水果，不僅不能保護妳的身體，還會損害脾胃陽氣，引起身體的壹系列不適。而生姜性溫，夏天正好可以起到溫補助陽的作用。
殺菌消炎
生姜可以起到壹些抗生素的作用，尤其是對沙門氏菌。在炎熱的氣溫下，食物容易被細菌汙染，而且生長繁殖很快，容易引起急性腸胃炎。適量吃姜可以起到預防的作用。
增強妳的胃，提神醒腦
熱天吃點生姜，能起到排汗、清涼、提神的作用。對於有暑熱壹般癥狀的患者，如頭暈、心悸、胸悶、惡心等。，適當喝點姜湯大有裨益。我國防暑中成藥任丹中含有生姜，具有健胃、提神醒腦的作用。
夏天吃姜要註意以下幾個問題:
1.以下三類人不宜吃生姜。
陰虛體質的人不宜吃姜，他們燥熱，姜辛溫，會加重陰虛癥狀。上火嚴重的人和肝炎患者不宜吃生姜，對身體會有壹定影響。
2.不要吃壞姜。
腐爛的生姜會產生黃樟素，這是壹種毒性很大的物質，會使肝細胞變性壞死，攝入後不利於健康。
生姜最好不要去皮。
姜皮有壹定的營養，對人體有好處。同時生姜性熱，姜皮性涼。和皮壹起吃，可以更好的保持生姜藥性的平衡。但是有些人，比如風寒感冒的人，脾胃虛寒的人，吃的時候最好把姜去皮。
4.生姜不宜多吃。
夏季氣溫高時，人容易口幹、多汗、咽痛。生姜辛溫，屬於熱性食物，不宜多吃。
5.晚上少吃姜。
有句老話，“早上吃姜，不如喝湯；晚上吃姜比砒霜好。”晚上吃生姜容易引起失眠、幹燥等問題，反而不利於睡眠。