金絲棗
滄州大棗又稱金絲小棗，滄縣、獻縣、泊頭交界處及其周邊為金絲小棗的產區。位於產區中心的泊頭市和滄縣崔二莊，是滄州大棗的正宗代表。
泊頭鴨梨
鴨梨是河北省滄州市的特產。因其栽培面積最大、種植最早、品質最佳而得名於泊頭。在21世紀培育了2000多年。
羊腸湯
滄州羊腸湯以前叫羊腸子，羊雜。滄州地處華北平原東部，但轄區內有孟村回族自治縣。
滄州冬季蔬菜
滄州冬菜選用當地優質大白菜，排骨薄，糖分高。將老排骨和綠葉去掉，切成寬約1 cm、長約1.2 cm的小塊，晾幹，拌入適量精鹽和蒜泥，裝罐，密封，自然發酵較長時間。