另外，制作的涼拌雞絲蕎麥面好吃不膩，老少皆宜，受到很多吃貨的喜愛。而這壹次，當我們的廚師正在用雞絲和蕎麥面烹制美味的冷面時，味道就更好了。接下來簡單說壹下如何學會做涼拌雞絲蕎麥面，可以放心吃，不傷胃。
美味的涼拌雞絲蕎麥面
食材:雞胸肉、蕎面、雞蛋、黃瓜、大蔥、姜、蒜瓣、辣椒、花椒、料酒、醬油、醋、蠔油、糖、鹽。
做法:1，我們需要先將黃瓜沖洗幹凈，瀝幹水分，然後用刀切成黃瓜絲；花椒洗凈，去花椒籽，然後用刀切成片；待機；
2.接下來將大蔥沖洗幹凈，瀝幹水分，然後用刀將大蔥切成蔥花；生姜洗凈後，用刀將生姜切成姜絲；蒜瓣洗凈後，用刀切成蒜末；待機；
3.然後，將雞蛋打入幹凈的小碗中，倒入適量溫水，用筷子攪拌均勻，打成蛋液，倒入油鍋中，煎熟，然後切成條狀；待機；
4.將雞胸肉再次沖洗幹凈，瀝幹水分，然後將雞胸肉放入鍋中，倒入適量的水，加入適量的蔥花、姜末和料酒，燉；
5.雞胸肉去腥煮熟後，撈出雞胸肉，瀝幹水分，冷卻，然後用刀撕成條狀；待機；
6.取壹個幹凈的小碗，放入適量的蔥花、蒜末、剁椒，倒入壹些熱油，攪拌均勻，加入適量的生抽、醋、蠔油、白糖、鹽，攪拌均勻成汁；待機；
7.將蕎麥面放入燒開的鍋中，煮熟後取出，用冷水浸泡，放入小鍋中，加入雞絲、雞蛋、黃瓜，倒入調好的汁液，攪拌均勻。
各位朋友，看到這麽好吃的雞絲蕎麥面，是不是很興奮，迫不及待的想嘗壹口呢？如果妳很激動，那就趕快行動吧。可以試著按照上面說的涼拌雞絲和蕎麥面的方法自己做。