傳統食物。銅仁的糍粑自古以來就是喜慶節日的象征，也有“年巴”、“壽巴”、“涼巴”之稱。其目的是逢年過節饋贈親友，有“拜年上前線”的習俗，招待客人。銅仁糍粑，除了原料的選擇和制作工藝的精湛，往往是選用優質的黃豆，用白糖作為調料，經過油炸，磨成細粉。其口感綿軟，粘而不膩，清香舒適，味道鮮美。
面菜吧
當地的節日食品已有數百年的歷史。它最初是在中秋節和重陽節吃的，意味著豐收。後來也是逢年過節吃。其主要原料為糯米、糯米、黃花蒿，經浸泡、混合、過濾、研磨、過篩、增稠、揉捏、蒸制而成，也可根據需要裝入各種餡料。銅仁面菜巴風味獨特，如綿柔、軟糯、香甜爽口。
鍋巴粉
傳統食物是用優質的綠豆和大米，經過浸泡、研磨，沿鍋煮熟。粉末表面呈黃色，內部呈蜂窩狀，香味誘人。它的佐料香脆，姜蔥油辣椒，是香脆鍋粉的精華，吃起來又脆又脆。
唐麻源
傳統小吃，如雞蛋，吃起來裏面是白色的，表面顏色呈紅棕色，上面蓋著芝麻，用糯米和少量糯米磨成粉。它的制作方法是將它揉成圓形，內部中空，放入放有紅糖(或白糖)的油鍋中煎炸。糖麻呈圓形，色澤鮮香，黏糯適中，口感甜而不膩，外形美觀，在鹹宜老少皆宜。
糖醋芝麻涼粉
銅仁傳統夏季小吃，主要原料有:涼粉籽(又稱冰粉籽)、堿水、石灰水、白(紅)糖、香醋、芝麻等。將涼粉籽放入布袋中，用壹定比例的堿水、石灰水、冷水揉搓成漿，通過化學反應制成。呈乳白色，晶瑩剔透，具有刷洗順滑、酸甜清香、清涼徹底、醒脾解熱止渴的特點，深受老少鹹宜。
佘凡
在銅仁市，城鄉都有春社日吃社飯的傳統習俗。社交餐歷史悠久，地方風味濃厚。社會飯的主要原料是黃花蒿和新鮮的野蔥，洗凈切碎，擠出苦味，在鍋裏用茶油炒後擠出苦水。將臘肉洗凈刮凈，放入沸水中煮熟，切成蠶豆大小的顆粒。大米和糯米的比例是6:4。大米洗好後放鍋裏煮壹會兒，用鏟子把水過濾掉。淘洗後糯米用溫水浸泡半小時，用鏟子過濾水分。按大米總量，將15%臘肉、20%黃花蒿、15%野蔥和適量鹽混合在壹起，主料和輔料松散蒸熟蓋好，即可食用。
馬端
出鍋的時候就是和元宵沒什麽區別的肉丸。當它被放進這碗甜面豆粉裏，滾來滾去，就成了孩子們手裏邊走邊吃的甜點。
油炸沙灘蝸牛
銅仁風景優美，材料多為沙灘螺(從天然沙灘撈出的螺)。雖然有些地方也有這道菜(螺螄)，但銅仁的沙灘螺螄是純天然的，是最好吃的。
江口米豆腐
就是豆腐，黃綠色，原料裏加了綠豆之類的。切成片或丁的涼拌不僅是壹種小吃，也是壹種頂級餐。是銅仁街頭巷尾壹年四季都很受歡迎的小吃。
鹵素鍋
銅仁壹年四季都有小吃，紅燒肉，紅燒雞，紅燒鴨。動物、粉條、蔬菜壹鍋煮，熟了就吃。
煎餃
把鍋刷上油，所有菜都可以自己煎、炒、炒。圖為炒米粉和土豆泥。
油巴巴
將黃豆、糯米浸泡後磨成漿，將漿盛於註形鐵瓢或鐵杓中，包以酸菜、辣椒、豆腐幹或肉末，部分放入沸油中炸至黃熟。油豆角又香又脆又爽口，這是鹹宜的市場參與者，老少都常用的，或者用來煮湯。(吃粉的時候最好泡個油餅在裏面。人間美味。)
沿河米諾包子
這種包子的獨特之處在於，它以糯米粉為皮，冰糖、芝麻、花生屑和肉哨子，以及少量精細的柑橘皮為餡。蒸熟後口感飽滿，香甜酥脆。
小貼士:最好用碗吃，以免油餡遺漏。
面菜吧
色澤黑綠，綿軟清香，不粘不糯，口感舒適。因為棉菜有清熱解毒消炎的作用，所以更受人們的歡迎。
油巴巴
油粑粑又叫炸粑粑，色澤金黃，外脆內軟，酸味中帶著壹股辛辣味。
特別是剛出爐的食物味道更好。可以單吃，也可以煮著吃，和準備好的米粉或綠豆粉混合著吃味道更好。在銅仁地區，不管是山城還是小鎮，賣油粑粑的攤位遍布大街小巷，隨時可以買到吃的，方便又便宜。
包谷酸辣子
首先把玉米打成面粉，和剁碎的紅辣椒混合，放入壇子裏先腌制。
吃的時候，把腌制好的糖醋包子從壇子裏拿出來，用植物油炒。吃起來酸酸爽口，非常好吃。
還有壹種糯米酸辣籽，和糯米酸辣籽壹樣，只是把糯米粉換成了糯米粉。
沿河牛肉幹
牛肉幹精選銅仁烏江兩岸自然放養的優質牛。活牛宰殺後，配以各種純天然香料和原湯烹制。本品營養豐富，是居家、旅遊、饋贈的佳品。
佘凡
社會餐在全市各區縣都很受歡迎，尤其是碧江和松桃。應酬飯起源於春節祭祖掃墓。《銅仁地區誌》載:“三月清明節前後幾日，剪白紙掛於祖墳上，稱吊卿；不取則社日前掃墓，以野菜、米祭之，名曰社米。”
青蒿帶野蔥香，臘肉濃郁，米飯油而不膩，在銅仁地區頗受歡迎。
蕨餅
蕨麻餅是銅仁地區最具特色的土特產，由蕨根反復捶打瀝幹水分制成。
尤其是這種培根炒蕨菜餅，深受大家喜愛！
舌尖上的銅仁，美食之路，與妳同行。個人觀點，歡迎補充，謝謝！
玉屏有壹家很不錯的面館。它的名字叫千粉鬼面，土匪牛雜和屏山哨子面堪稱壹絕。
銅仁有很多好吃的。我向妳推薦壹些有名的小吃。妳壹定要嘗嘗！
辣椒
把玉米打成面粉，和剁碎的紅辣椒拌在壹起，倒成壹團放在壇子裏腌制。吃的時候把腌制好的糖醋餃子從壇子裏拿出來，用茶油或者植物油炒。吃起來酸酸爽口，非常好吃。還有壹種糯米酸辣籽，和糯米酸辣籽壹樣，只是把糯米粉換成了糯米粉。
脆米粉
這很像Xi安的涼皮。板粉壹般都是涼拌或者煮著吃，鍋巴粉和菜壹起打。鍋巴在鍋裏烙好後才能做。煮出來的鍋巴粉金黃誘人。
蕨菜炒培根
範靜盛產蕨菜，又名“雞爪菜”，在日常烹飪中可以炒也可以涼拌。蕨菜根磨碎做的蕨菜餅也很受歡迎。將半透明的蕨餅切成條狀或塊狀，與培根壹起翻炒。加入辣椒和大蒜，它有著光滑的香味和堅韌的入口。
綠豆粉
綠豆粉是銅仁地區著名的小吃。它是將大米和綠豆浸泡成漿，然後將漿均勻地鋪在鐵鍋上，兩面烘烤成金黃色的綠豆粉皮而成。吃起來麻辣醇厚，軟滑爽口，美味可口。因其具有清熱解暑的作用，多在炎熱天氣食用，深受大眾喜愛。
面菜吧
壹種地方傳統美味小吃，色澤黑綠，軟香不粘不糯，口感舒適。因為棉菜有清熱解毒消炎的作用，所以更受人們的歡迎。
佘凡
每當清明節舉行社交日儀式或掃墓時，銅仁地區的家家戶戶都要做壹頓社交飯。社會飯主要由糯米、臘肉、野蔥、青蒿、花生仁、核桃仁制成。色澤鮮美，嫩香可口，粘性適中，口感舒適，深受男女老少喜愛。
沿河米諾包子
這種包子的獨特之處在於以糯米粉為皮，冰糖、芝麻、花生屑、肉哨子為餡，少量上等柑橘皮為餡。蒸熟後口感飽滿，香甜酥脆。吃的時候最好盛在碗裏吃，避免油餡遺漏。
油炸泡沫
又叫炒年糕，色澤金黃，外酥裏嫩，酸甜中帶點辣。可以單獨吃，也可以和熟米粉、綠豆粉壹起吃，味道更好。在銅仁地區，不管是城鎮還是山區，賣炸泡泡的小攤擺滿了大街小巷，隨時都可以買到，方便又便宜。
唐麻源
糖麻球，也叫麻球，是銅仁很常見的小吃。它們的口感軟糯，再加上芝麻的清香和甜味，很受當地人和遊客的喜愛。
思南花甜蛋糕
在思南眾多美食中，色香味俱全的花甜糕最為獨特。它壹片片的花朵圖案常常讓外國遊客感到驚訝，但品嘗後，他們更欣賞它香滑的味道。
思南土家香腸
香腸，當地方言也叫香腸，是壹種古老的保存肉類食品的方法。在思南，不管妳住在城裏還是鄉下，年可以不殺豬，但是可以做香腸。進入臘月，思南城鄉到處都是臘肉的味道，讓人流口水。
貴州銅仁，黔東門戶，有著得天獨厚的地理優勢。東鄰湖南省懷化市，北接重慶市。菜肴融合了湘菜和川菜的風味，創造了獨特的銅仁風味。如果妳想品嘗這些不同的美食，千萬不要錯過！