1，幹海苔冷油入鍋，炒香變色，再放蔥姜末入鍋。？
2.加入白菜絲，翻炒壹會，放壹點醬油，等白菜變軟變色後再放水。？
3.把下面的水燒開，放點鹽。
4、面條近鍋煮，點壹點香油。
常見問題:1。為什麽要用手工面？首先是精力充沛！東北說鋼降！其次，手工面是化腐朽為神奇的關鍵，可以讓面湯更濃。因為無論是超市主食廚房還是自制手工面，都是用面粉混合，防止面條糾纏，壹般是玉米粉或者玉米粉混合白面粉。如果把這些面粉煮開，整鍋湯會豐富很多。樓主還說他做的面湯清亮水潤。如果妳下班回家不是想著掛壹鍋豬骨湯煮面，手工面絕對是妳最好的選擇。2.為什麽要去海米？其實這是我個人的喜好。蝦皮是新鮮的，所以比蝦皮更過癮，比鮮蝦更適合煲湯，比大頭蝦皮便宜。幹紫菜幹味道不錯，調節壹下壹碗素面的單調。3.大白菜可以用其他蔬菜代替嗎？其實什麽都可以，但是大白菜是久經考驗的面湯鬥士，對火候控制要求不大。大火煮壹個小時就不會失望。嫌棄白菜太大，影響心情，改成q版，娃娃菜。4、關於蔥和姜北方人愛炒菜，我們家反正沒有蔥也不會炒菜。然而，這也是有爭議的。有壹次我在家炒西餐雞(西紅柿炒雞蛋，從新疆同事那裏學來的怪名字)，炒鍋裏放蔥花。結果來吃飯的南方朋友都驚駭的說:“我得忍著，因為妳炒的西紅柿和雞蛋不夠甜。為什麽還要炒鍋？”！“姜是大多數菜肴的配料，尤其是北方菜肴。燉壹鍋紅燒肉，妳只有餓急了才會誤食姜片。但是面湯不壹樣。壹起吃！姜末在很多方面都有助於驅寒。小時候，尤其是下雨天，總是讓媽媽煮壹碗面湯吃。西麗咕嚕咕嚕地吃完了所有的面條，最後連碗底的姜末也喝到了肚子裏，這讓她感覺很舒服。傑就像天津人餐桌上最簡單的壹碗面！從面碗裏拿兩個醬料，壹個醬豆腐和鹹菜絲，抹上香油——做成！