豆角燜面提前準備:豆角500g、豬腿500g、65438+3瓣蒜末、蔥花、姜沫、適量植物油、米酒、生抽、老抽、鹽；
第壹步是準備必要的食物。鮮面條與豆類的比例為1:1。喜歡吃蔬菜的，甚至可以用壹斤半的豆子。用熱油鍋煮肉片時，可以多放些植物油，這樣燉出來的鮮面條就不容易太幹了。
第二步，用醬油煮紅燒面，但加豆後不要放醬油。這裏先將米酒炒香後倒入2勺醬油，翻炒均勻。然後放入離食物3-4厘米的溫水中。這時，加入壹茶匙醬油和適當的鹽。醬油的深棕色會均勻的塗抹在湯中，而不是壹開始就把豆子包裹起來，讓豆類、蔬菜、水果、面條的燴面顏色更加均勻。
第三步，煮沸後取出壹碗湯。對於剩下的湯，只是平行於食物的相對高度。然後把橫截面鋪在豆子上面，蓋上鍋蓋用文火燜5分鐘。
第四步，用勺子把澆好的湯均勻地倒在斷面上，下面的豆子不用滾了。待所有湯汁灑均勻後，再燉7-8分鐘。這是壹個方便把握的時機。經常檢查底鍋，用木鏟翻過來檢查湯汁。
第五步，當湯汁出現這種情況時，可以關火，保留少量湯汁炒面。關火後趁熱翻炒燜面，湯的橫截面充滿了明亮有光澤的顏色，非常開胃。現在撒上三瓣蒜末調味。
第六步:壹斤橫斷面，晚上吃完繼續吃剩下壹大碗，明天就可以吃早飯了。北方地區也有非常傳統的燜面。吃的時候辣椒或者米醋會讓妳絆倒的時候很香！