首先，我們都知道稀有的東西總是最有價值的。當時中國經濟剛剛起步，人民生活水平很低，想吃點豬肉都很難。只有在春節期間，我們才能買得起壹些豬肉。那時候吃豬肉好像是人生最幸福的事，所以就算豬肉是白開水煮的，大家也會覺得這麽好吃。但是現在，大家的生活水平都不錯，都嘗過羊肉牛肉，甚至更高端的肉類。誰還記得豬肉帶給他們的快樂？
另外，豬肉的味道確實變了。以前的豬肉養殖，大家每家每戶都養幾頭豬。每天，他們把豬趕到田裏去吃，四處走動。即使不開車出去，他們也會從外面帶豬草回來割餵豬。但是現在豬都是大廠養的，天天餵豬飼料，自然不如國內的好。所以這也是為什麽老壹輩覺得味道不如以前了。這是事實。
最近豬肉價格漲了不少，可能老壹輩會覺得豬肉好壹點。畢竟物以稀為貴，難買的東西更好吃。這是合理的。豬肉口味的改變確實是壹個不可控的發展，以後國產豬肉會很少吃，就像國產雞鴨會越來越少壹樣。總之質量不錯，但其實口味的變化影響不大。