牛筋、蒜、姜、蔥、幹辣椒、幹辣椒、辣椒粉、醬油、糖、料酒、鹽、油、帶皮花生。
工作方法
1.牛筋洗凈，放入姜、蔥片，放入高壓鍋壓40分鐘左右。
2.去掉淋浴水，切成小塊。
3.把鍋裏的油加熱。大約四成熱的時候，用小火把帶皮的花生煎熟。顏色變深後，就可以了。
4.鍋中燒熱油，放入幹辣椒、幹花椒、蒜片、蔥段翻炒，然後放入牛筋翻炒。
5.加入醬油、辣椒粉、料酒、糖，把湯瀝幹。
6.最後加入炒好的花生，拌勻。