材料:鮑魚6個，洋蔥1個，大蒜2個，香菜1個，紅辣椒1個，香菜1個。
1.清洗材料，切青椒和紅椒，切歐芹，切洋蔥丁，切姜末。
2.將鮑魚浸泡在水中20分鐘。
3.用牙刷刷內外。
4.剝去外殼，挖出內臟。
5、熱水中的火鍋。
6.撈出後，用幾把花刀將鮑魚放入盤中，放入蒸籠蒸5分鐘。
7、熱鍋熱油，放入姜蒜爆香，翻炒青紅椒。
7.加入2湯匙生抽，1湯匙蠔油，1湯匙料酒拌勻。
8.趁熱澆在蒸好的鮑魚上，再撒上蔥花裝飾即可。