最近好像很流行做貓耳朵，朋友圈都在曬自己的貓耳朵。有些很普通，有些真的很漂亮。讓很多在家無所事事的人看的手癢。其實貓耳朵的做法很簡單。只要記住面粉和面條的比例，在家也可以做。下面給妳介紹壹些詳細的做法。
第壹步:準備食材:面粉200g(分兩個100g)、食用油30g(分兩個15g)、紅糖20g、白糖20g、純牛奶45g、清水45g。這是面團的基本比例，可以等比例增減。糖的量可以多壹些，味道更甜。但是不能少。少了就不甜了。沒有純牛奶，可以放奶粉代替。
第二步:取100g面粉+15g食用油+20g紅糖+45g清水，揉成面團。另外面粉100g+食用油15g+糖20g+純牛奶45g揉成面團。然後靜置壹段時間，讓他們醒半個小時左右，不然最後味道就硬了。
第三步，將兩個面團搟成薄薄的面片，壹個面片兩面刷壹層清水(如果沒有刷清水，最後做出來的貓耳朵容易分層)，然後疊放在另壹個面片上。
然後從壹邊卷起來，卷緊，揉壹會兒，揉成2厘米左右厚的面條。然後放入冰箱冷凍1小時左右。把面條凍得更結實些。
第四步:取出凍好的面條，切成1-2mm的薄皮。切的時候速度要快，不然容易變軟，切不出薄皮。如果是要炸的話，可以再厚壹點。沒關系。如果妳準備用烤箱，切得越薄越好，不然會很硬，不好吃。
第五步，油炸或烘烤。如果用烤箱，將薄皮放入托盤，溫度設置為150度，用糕點模式上下烘烤20分鐘。顏色很漂亮。炸的話油溫七成熱，會炸到金黃色，要及時取出，不然容易糊。
好了，關於貓耳朵的做法就這麽多了。其實很簡單。只要記住面團的比例，有興趣可以在家做。按照上面的步驟，新手壹下子就能做到，而且做出來後香脆可口。喜歡這篇文章，歡迎分享，謝謝！如果妳有其他有用的做法，請留言分享給大家。