在教學方法上，采用試講法，主線是激發興趣，嘗試討論，再嘗試總結提高。創設學生喜歡的教學情境，激發學生的學習動機，提高學生的學習興趣；以學生日常生活中的‘午餐組合’為話題，通過交流討論，提高對課程知識的理解；以小組活動的形式，通過合作、總結、整理、組合、圖解，完成對營養午餐更深層次的認識、理解和改進。通過最後的面試和總結，讓學生用自己的數學思想解決實際問題，提出自己的見解和看法。
在學習方法上，鼓勵學生通過合作學習和自主探究來培養學習能力。營養專家指出的合格營養午餐的壹些指標，並不是以命令和指導的形式提出來的，而是在合作和交流的基礎上，讓學生在交流中發現想象午餐和科學午餐的沖突，在對什麽是合格營養午餐產生求知欲望的前提下，讓學生去探索和認識自己。然後，通過小美食家和小營養師的討論交流，讓學生根據所學知識，就營養午餐的合理搭配達成* * *知識，提升學生合作交流的水平，讓學生學會傾聽別人的意見，敢於表達自己的觀點和看法，勤於思考，善於總結，掌握獲取知識的方法。
在課堂的組織形式上，學生喜聞樂見的小遊戲、小訪談、小討論、小交流，活躍了課堂教學氣氛，使課堂更加生動有趣。通過激發興趣、巧妙提問，在熟悉的場景中引入話題、提出問題，在學生愉快的交流中解決問題。在模擬的現實生活場景中，讓學生烹飪、點評、評價菜肴，讓學生寓教於樂。通過小訪談活動，討論胖瘦問題，以日常聊天的形式，讓學生各抒己見，達成* * *理解，解決問題。