如何經營壹家水果店？

1.選擇好的水果類型和品種。保證水果的質量。同樣的產品比質量，同樣的質量比價格。控制購買渠道。2.減少損失。減少損耗最有效的方法是使用低溫冷鏈。要用好冷鏈。對於耐儲存的品種，如富士蘋果，沒有必要使用冷藏鏈。對於容易發生品質變化的，如軟化、腐爛等，要控制合適的溫度。註意包裝，減少損耗。包裝可以保濕，減少損耗，但不能增加腐爛。有些不適合薄膜包裝。3、增加特色水果，高檔水果等。，以增加吸引力。4、能搞水果籃，特殊水果搭配，根據營養的概念，合理搭配水果籃。在管理的過程中，如果能很好的利用果蔬儲運的知識就太好了。經營過程中也可以使用防腐劑，但要註意保存技術。