1，辣椒素過多會嚴重刺激胃腸粘膜，使其高度充血，蠕動加快，引起胃痛、腹痛、腹瀉和肛門灼熱刺痛，誘發胃腸疾病，促進痔瘡出血。
2、患有食管炎、腸胃炎、胃潰瘍和痔瘡等病人，應少吃或避免吃辣椒。
3、辣椒性味大而熱，所以火眼、牙痛、咽痛、咯血、生瘡等熱性疾病，或陰虛火旺的高血壓、肺結核，也要謹慎食用。
第二，好處
1，吃辣椒更苗條。《英國營養學雜誌》的壹項研究發現，在膳食中加入兩勺幹辣椒粉的女性比不吃辣椒的女性吸收的熱量和脂肪要少得多。如果不能吃辣，可以試著從早餐開始吃壹點辣椒醬。
2、吃辣椒可以強健肌肉。美國南卡羅來納大學的研究人員認為，辣椒中的姜黃素可以幫助肌肉在大量運動後恢復正常。因此，妳可以在做大量運動之前吃壹些辣椒。如果妳不習慣辛辣的食物，妳可以試著把辣椒和面包混合在壹起。
3.吃辣椒讓妳思維敏捷。加州大學的壹項研究發現，辣椒中的姜黃素還可以幫助大腦“清理”，從而有效預防阿爾茨海默病的發生。為了妳的健康，做飯時在米飯或豆制品上撒些辣椒粉或咖喱粉。
4.吃辣椒讓人心情愉悅。美國紐約大學的科學家認為，辣椒素可以刺激人口腔中的“痛覺感受器”，然後向大腦發送信號，使大腦分泌壹種讓人感覺良好的化學物質。
這種物質不僅能緩解辣味帶來的刺激，還能有效改善人的情緒，讓人心情愉悅。如果妳想讓自己感覺好壹點，試著在沙拉或湯裏加點胡椒，看看是否能收到意想不到的效果。
擴展數據
註意
1，對於辣椒來說，由於個人體質不同，承受的程度也不同。手腳冰涼、容易貧血的人可以適當多吃。胃潰瘍、食管炎、痔瘡的人，以及經常便秘、長痘的人，都要謹慎食用。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋幹燥的時候要少吃。
2.辣椒最好煮熟後再吃。有幹辣椒，鮮辣椒，泡椒。沈建議最好吃新鮮的辣椒，因為它們的營養成分更豐富。
3.辣椒最好煮熟了吃。因為生辣椒含有大量辣椒素，可能會刺激口腔和胃腸黏膜。加熱後對胃腸道的刺激會減少。
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