在古代宗教中，葷菜指的是壹些吃了之後會影響性情和欲望的植物。葷菜主要有五種，統稱為五葷。佛教和道教有不同的含義。在現代，含有動物成分的餐飲食品被錯誤地稱為肉類菜肴。其實在古代叫魚腥。所謂“畜產品”，就是這兩類的統稱。當時佛教中的“肉”不是指雞鴨魚肉，而是指蒜、蒜等刺激性蔬菜。據《楞嚴經》記載，佛教五禽肉是大蒜、小大蒜、杏曲、種蔥、野蔥。五種肉讓人生氣；熟食很猥瑣，讓人想吃更多。在今天的南傳佛教，甚至壹些信奉小乘佛教的人仍然可以吃壹些肉。佛教傳入中國時，通過本土化的過程，修改了壹些戒律。比如吃有知覺能力的眾生就被視為殺生，所以到現在為止，除了密宗，大部分教派都不允許吃雞鴨魚肉等眾生。現在北傳佛教，也就是修大乘佛教的人，是禁止吃那些肉的東西的。當然，特殊情況下，和尚是可以吃肉的。比如在歡天喜地開戒指的情況下。但是條件壹定要完全成熟，而不是拿這個借口胡亂殺人。《本草綱目》註:“和善蔥，冬蔥也；野蔥，山蔥也；興趣，西餐，雲是中華。星曲也叫洋蔥。據《爾雅義》記載，道教五肉是韭菜、大蒜、芥菜、香菜、芫荽。蕓苔現在是油菜的壹種。《本草綱目》中是這樣記載的:“小蒜、蒜頭、韭菜、芥菜、香菜，為煉體之五肉。“所謂脫俗之家，應該屬於道家。