快餐蛋糕:這是壹種特殊的食物。不知道除了喀什其他地方有沒有同樣的蛋糕。網上的照片也很少。快餅是維吾爾族人齋戒時才做的，用土雞蛋、鮮牛奶、高級面粉做成。他特別的地方是，除了禁食，他不能吃這種餅，也沒有人做。
蘭州沒有蘭州拉面，只有蘭州牛肉拉面。當地人和當地的面館都叫牛肉面，當地方言叫牛大。蘭州拉面是由青海化隆人慢慢傳到全國的，包括全國各地不是正宗蘭州牛肉拉面的分店。雖然面條都差不多，但蘭州牛肉拉面的精髓就在湯上，味道鮮美，別具壹格。
沙縣面:沙縣面的精髓就是秘制花生醬！面條煮熟後在碗中加入醬油、醋、鹽、味精等調料和花生醬。面條煮好後，在碗裏撈起來，快速攪拌。熱氣帶出花生醬的香味，撒上蔥花，壹碗沙縣面就烤好了。因為花生醬涼了會結塊，所以要趁熱吃。這種緊迫感可能也是吃面的樂趣吧。現在吃拌面應該很容易，但是正宗的很少。