小白菜根部的粘液是什麽？

那是蔬菜愈合傷口的粘液，和眼淚的疤痕是壹個原理。順便普及壹下菜根的用途。當我們吃很多蔬菜時，我們通常會放棄很多蔬菜根，但實際上，我們扔掉的壹些根有很好的營養價值。下面給大家講講各種蔬菜根的營養價值。

茄根:取適量茄根、石榴皮，研成細粉。每次服6克，每日2 ~ 3次，可治慢性痢疾。

芹菜根:取芹菜根60克，大棗10枚，水煎。吃棗喝湯可以預防動脈硬化。

韭菜根:將韭菜根、葉搗碎取汁，溫開水沖服。每日壹次，適用於急性腸炎和慢性便秘；取韭菜根適量，用紅糖水煎服，治白帶過多；韭菜根搗碎濕敷，具有祛瘀消腫、止痛止血的功效，可治療跌打損傷。

蕹菜根:蕹菜根120g，煎服可治痢疾；空心菜根120g，醋250ml，水250ml，可用於治療齲齒和牙痛。

菠菜根:取新鮮菠菜根100克，雞內金15克，水煎。每天2 ~ 3次，可治療糖尿病。

蔥根:取蔥20根，大米適量，壹起煮成粥，加少許醋，趁熱服用(出汗最好)，適用於外感頭痛發熱。