藜麥的營養價值極高。藜麥是全蛋白食品，蛋白質含量高達14% ~ 22%，是大米的2-3倍。富含人體必需的九種氨基酸，比例均衡，尤其是賴氨酸含量是普通谷物的2-3倍。脂肪含量為4-8%，其中大部分是不飽和脂肪酸。鈣、鐵、鋅、錳、鎂、鉀等礦物質含量較高，並富含多種B族和E族維生素。
也許告訴妳這些話就沒那麽誘人了(是的，有很多營養的食物，那我為什麽壹定要吃藜麥呢？)藜麥當然有絕活！藜麥是低熱量食物，GI糖升值只有35。(妳要知道低糖食物的標準GI值是55)，也就是說吃藜麥不容易胖！
所以現在藜麥也出現在清淡的沙拉中，既能增強飽腹感，又不易發胖。藜麥真的圓了很多人“只吃不胖”的夢想。
“藜麥不是小麥”
從植物分類的角度來看，藜麥和大麥、小麥、燕麥...這些XX小麥完全不壹樣。藜麥屬於藜科。藜科植物到底是什麽？妳吃過菠菜吧？是藜科植物，只有菠菜和藜麥。
我們日常吃的谷物，如小麥、大米、玉米、大麥、高粱等，基本上都屬於禾本科。所以，藜麥之所以如此強大，營養和食用價值超過絕大多數谷類，可能與其獨特的藜科植物有關。另外，藜麥還有壹個絕技，自帶“防蟲服”！
藜麥表面含有皂角苷，昆蟲討厭這種氣味，所以藜麥完全沒有害蟲的擔憂。自然就不用擔心農藥殘留了，超級天然健康無汙染！
“藜麥是活的”
無論是藜麥粥還是藜麥飯，妳都會看到藜麥已經萌發了小芽。不要小看這些小病菌，它們含有大量的營養成分。“超級谷物營養金，誇藜麥不謙虛！”
藜麥的營養價值極高。藜麥是全蛋白食品，蛋白質含量高達14% ~ 22%，是大米的2-3倍。富含人體必需的九種氨基酸，比例均衡，尤其是賴氨酸含量是普通谷物的2-3倍。脂肪含量為4-8%，其中大部分是不飽和脂肪酸。鈣、鐵、鋅、錳、鎂、鉀等礦物質含量較高，並富含多種B族和E族維生素。
想找藜麥可以問我！！