現在是玉米成熟期，我已經受夠了煮、炸、烤。今天突然想到以前買過壹種玉米粑粑吃，特別香，玉米味很濃。下午試了壹下，很成功，特別香。我可以多做壹些，隨時放進冰箱。
成分詳情
糯玉米、玉米粉、糯米粉、白糖、泡打粉。
1.玉米包上的葉子切去頭尾，洗凈備用。
2.新鮮糯玉米500克。
3.用料理機做玉米泥，不加水。剛開始很難堅持，玉米水分很多。
4.普通面粉和糯米粉的比例為3/1，泡打粉和白糖全部放入玉米糊中攪拌均勻，靜置10分鐘。(玉米粉也可以)
5、攪拌均勻後很稠，還濕潤，肯定沒有饅頭幹。
6.用勺子把玉米粑粑放在葉子上，用開水蒸15分鐘。
7、剛出鍋，超級香。
8、玉米粑粑超級香，好吃。
新鮮玉米2~3個，白糖根據個人口味適量，糯米粉50G左右，牛奶:如果喜歡，可以不用水，少量即可。
工作方法
1.將新鮮玉米小心剝去玉米皮，洗凈瀝幹水分，備用。
2.把玉米粒剝掉，洗幹凈，放入攪拌機裏，糊上。(如果不好處理，可以加壹點水，或者喜歡奶味，加壹點牛奶不加水。)
3.將打好的糊放入容器中，加入糯米粉和糖，攪拌均勻。
4.用勺子將糊狀的玉米糊放入預先洗凈的玉米皮中，上面可以有也可以沒有玉米皮。然後放入蒸籠蒸15分鐘左右。
技巧
如果想喝點玉米粥，也可以在攪拌機裏加個打豆漿的蓋子，把玉米當成打豆漿用的黃豆來處理。將果汁倒入小沸鍋中加些糖煮(註意不要糊鍋)然後晾幹。只是把糯米粉和糖像渣子壹樣直接放在玉米裏，口感卻沒有不加汁的好，有種玉米皮多的感覺，但玉米皮也是。