但是，我今天要告訴妳的這種植物，雖然屬於天南星科，但也很高，看起來像樹，而且整株都有毒。
但它似乎有“魔力”，讓很多南方人喜歡種它，它也成了它的鐵粉，愛上了吃它。幾乎全株都可以吃，根、莖、葉都可以吃。
這種植物就是魔芋，在南方廣泛種植。妳知道嗎？
壹種起源於中國的古老植物，食用歷史超過壹千年。
魔芋真是壹種神奇的植物。它是壹種在中國土生土長的古老植物，在中國有著悠久的種植和食用歷史。
魔芋古稱_ _魔芋，近幾年才稱之為魔芋。在晉代左思的《蜀都賦》中，已經有_ _的記載:“其圃有_ _山茱萸、瓜芋之區”，_ _就是今天民間俗稱的魔芋，可見其在我國的食用歷史至少是1700年。
魔芋來自於壹個著名的毒科——天南星科，但它是魔芋屬植物的統稱，因為魔芋科也很龐大，而且大部分都是不可食用的。魔芋只有幾個品種可以吃，但不能直接吃，因為全株有毒，要經過處理才能吃。
魔芋以前在南方很多地方都有種植，是很常見的經濟作物。因為過去條件不好，糧食緊缺，魔芋生命力強，產量高。雖然整株植物有毒，但它的根、莖和葉都可以食用，所以它仍然很受歡迎。即使在今天，魔芋仍然是壹種非常受歡迎的食物，尤其是對於愛減肥的人來說。
小時候家裏每年都種魔芋，生長不需要太多土壤。壹般來說，有些被種植在壹些貧瘠的土地上，因為好的土地被用來種植糧食作物。魔芋這種植物長得很高，就像壹棵樹，莖很粗，葉子很茂盛。不了解它的人會把它當成樹。
魔芋全株有毒，為什麽還能吃？
從小父母就告訴我們魔芋是壹種有毒的植物。甚至加工的時候都需要戴手套，不然手和身體都會癢的厲害。
記得有壹次幫爸媽磨魔芋，就是把魔芋的根塊磨成粉，然後煮魔芋豆腐，因為沒戴手套，最後手癢得都抓腫了，跟吃了過敏壹樣。20多年過去了，我依然印象深刻。
但是，魔芋雖然有毒，但是可以食用，因為只要處理得當，它的毒性是可以去除的。
魔芋之所以有毒，是因為它含有大量的生物堿、神經酰胺等物質。如果生吃，會對食用動物造成足夠的震撼力，尤其是它的根，毒性最大。不要小看魔芋，如果引起強烈的中毒反應，不及時搶救真的會危及生命。
聰明的古人不僅在很久以前就意識到了魔芋的毒性，還找到了克服其毒性的方法，即在熬制過程中向魔芋中加入壹些草木灰水，這樣不僅可以做出美味的魔芋豆腐，還可以去除其毒性。
即使在今天，許多地方仍然使用這種古老的方法來加工和制作魔芋豆腐。魔芋之所以能做成像肥肉壹樣的魔芋豆腐，是因為它含有壹種叫葡甘聚糖的多糖。當它放在堿性環境中，會使它們凝結在壹起，成為美味營養的魔芋豆腐。
更值得壹提的是，魔芋不僅地下球形莖可以食用，莖和幼葉也可以食用，但很多人並不知道。
是的，魔芋全株有毒，但只要處理得當是可以食用的。魔芋的莖葉不能直接煮，要先去毒。像魔芋的莖，采收，清洗幹凈，放入鍋中，加入適量生石灰水，煮壹會兒。取出來去掉外層的皮，就得到脆嫩的莖了。切成小塊，放在太陽下曬幹，直到完全幹透。
然後可以用來燉肉，比如燉老鴨、老母雞或者魔芋梗五花肉。香脆爽口，營養價值很高。但需要註意的是，烹調時壹定要高溫烹調，徹底煮熟後才能破壞其毒性。
二三十年前，南方很多山區都有魔芋種植，也有壹些魔芋種植在很多房屋周圍的空地上或者貧瘠的土地上。種下之後，基本上不需要管理，因為是多年生植物，這壹年都不用擔心吃不完。地下鱗莖長得越長，產量就越高。只要不挖，就壹直長，有的株重幾十斤，畝產都能達到。
現在生活水平提高了，還是有很多人喜歡吃魔芋。但是很多人覺得加工魔芋太麻煩，基本都是直接去菜市場買現成的魔芋豆腐，而堅持種植魔芋的農民明顯少了很多。
尤其是南方地區，冬天吃火鍋的時候，是火鍋店不可或缺的配菜。此外，烹飪水煮魚、水煮鴨等。，還會放點魔芋豆腐。
各位朋友，妳喜歡魔芋嗎？作者很喜歡吃。雖然老家壹直說是護發產品，但是這麽好吃，而且熱量很低。吃起來又肥又好吃。