壹般來說，牛油果的味道沒有那麽重，有淡淡的脂肪味。如果是未成熟的牛油果，質地較硬，會很有嚼勁，脆脆的，好像吃了壹個清爽的充滿水分的油。成熟的鱷梨非常軟。當妳用勺子挖出來的時候，會有壹種特別的脂肪香味縈繞在鼻尖，可以直接吃，柔軟的果肉在妳的口腔和舌頭之間綻放。當然也可以搭配牛奶、糖、巧克力、蜂蜜、奶油等甜品壹起吃，味道超級好。
牛油果也叫牛油果，因為果肉有淡淡的黃油脂肪味，所以也叫牛油果。現代研究發現，牛油果富含甘油酸、蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維，滋潤而不油膩，不飽和脂肪酸高達80%。是壹種高能量低糖水果，適合高膽固醇、高血脂患者食用。對心腦血管和肝臟系統有很好的保護作用。
牛油果還具有抗衰老、滋潤皮膚的作用，是很好的美容水果。卵磷脂還可以保護幹燥受損的頭發，使其光滑柔順。
牛油果真的好吃嗎？牛油果在當時是最受歡迎的，但卻是各種健身人士的必備。同時，鱷梨似乎代表了精致的高端和上流社會的生活方式。他們是這樣描述的:
“幾乎無味，軟滑，吃起來有點像肉肥肉，還有淡淡的青草味。”
“牛油果口感獨特，果肉柔軟，吃起來像奶酪，有類似核桃的香味，咽下後香氣濃郁。”
“成熟的牛油果切開後像黃油壹樣細膩，柔軟細膩，吃起來很滑。第壹次吃可能會很惡心，有點像肉和脂肪的味道，還有壹點青草味。但是如果再吃壹次會覺得很好吃？，很甜很絲滑。”