先說健身人員為什麽選擇雞胸肉。因為雞胸肉的脂肪含量很低，只有3%，而蛋白質的脂肪含量很高，高達20%。所以健身的人會選擇雞胸肉來吃，而不是牛肉。與牛肉相比，雞胸肉不僅脂肪含量更低，價格也更便宜。
雞胸肉脂肪含量低，口感也比較差。口感好的部位脂肪含量比較高。比如雞胸肉的脂肪含量就遠遠高於雞胸肉，達到13%。所以人們不會為了健身而選擇吃雞胸肉，只會吃脂肪含量低的雞胸肉。
其實雞胸肉的吃法有很多種。這裏我給大家介紹幾種我經常用的烹飪方法，希望能給大家帶來參考。
首先，煎雞胸肉
材料:雞胸肉壹塊，醬油少許，幹澱粉少許，黑胡椒碎少許。
工作方法
1，雞胸肉壹塊，洗幹凈，去除脂肪和筋膜。如果太厚，可以用橫刀切成兩截。
2.把肉放進盤子裏，加入醬油，或者其他妳喜歡的調料。我用了壹點醬油上色。追求美的可以試試。腌制15分鐘後，正反面澱粉塗抹均勻。
3.將鍋加熱至八分熱，加入雞胸肉後立即轉小火(非常重要)，蓋上鍋蓋。當噝噝聲開始變大的時候，打開蓋子翻過來，撒點黑胡椒，蓋上蓋子，等它發出噝噝聲。
二、鮮蝦雞胸肉蔬菜蛋糕
材料:雞胸肉2塊，鮮蝦，胡蘿蔔，洋蔥，白菜。
工作方法
雞胸肉2塊，鮮蝦100g。去掉蝦腸和蝦線，準備好胡蘿蔔、洋蔥和白菜，盡量切碎。雞胸肉和蝦壹起剁成糊狀，先加入澱粉和少許油拌勻。將切好的蔬菜全部倒入蝦醬和雞蓉中，加入少許鹽、蠔油、橄欖油和65，438+0湯匙醬油調味，腌制壹會兒，燒熱鍋，將蔬菜糊逐壹壓成肉餅，放入鍋中，倒入適量橄欖油，小火煎至兩面微黃。
三、時令蔬菜雞胸肉卷(要用烤箱)
材料:雞胸肉1、黃瓜1、胡蘿蔔1、醬油1、蜂蜜1、蠔油1、醬油半勺、蔥姜蒜、鹽少許、料酒1、胡椒粉65438。
練習將雞胸肉清洗幹凈，然後從中間切開，最後不要切掉，然後用肉錘敲打，打成較薄的雞胸肉。然後加入料酒、生抽、老抽、蜂蜜、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉，腌制3小時以上。將黃瓜和胡蘿蔔切成長短粗細相近的條狀備用。
然後把腌制好的雞胸肉放在油紙上，中間放黃瓜、南瓜、胡蘿蔔條。然後把雞胸肉卷起來，再用油紙包好，再用錫紙包好，包緊，然後放進烤箱烤。烤箱預熱200度，放入烤箱中層，烤30分鐘，然後切塊。
第四，減脂雞胸肉
材料:雞胸肉、番茄、1金針菇、姜、蠔油幾片、料酒壹勺、醬油壹勺、黑胡椒壹勺。
做法雞胸肉洗凈切成小塊，姜切片，然後倒入料酒、姜、黑胡椒、醬油、蠔油，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。壹定要腌制壹下，不然會有腥味。準備好西紅柿和金針菇，西紅柿切成小塊，鍋中加少許油。
鍋裏放入西紅柿，西紅柿裏放入金針菇，加入少許胡椒粉。之後放入雞胸肉，加少許水，加蓋煮20分鐘。我們吃飯吧。
5.蠔油雞胸肉
配料:雞胸肉、蠔油、醬油、料酒、澱粉、胡椒粉、辣椒粉。
做法:雞胸肉洗凈用刀背兩面拍打，切成薄片放入碗中備用。加入壹些醬油、料酒、澱粉、胡椒粉和辣椒粉，攪拌均勻腌制好雞胸肉，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹夜。第二天，取壹個炒鍋，預熱油。油八成熱時，倒入腌制好的雞胸肉，小火翻炒，再倒入少許蠔油繼續攪拌。炒好後可以裝盤出鍋。嫩嫩的雞胸肉配上鮮甜的蠔油，別提有多好吃了。
六、涼拌雞胸肉(這個適合懶人)
這道菜需要先煮雞胸肉。記住不要煮太久。壹個正常的雞胸肉，即使不切，放入開水中也能煮十分鐘左右。如果煮的時間太長，味道會不好。煮好後，切涼拌。
七分靠吃，三分靠練。在減肥的道路上，也要照顧自己的口味。如果妳不好好吃飯，哪裏來的力氣去運動，對嗎？