首先說壹下魯菜，壹種歷史最悠久的傳統美食。是壹道技法最豐富、難度最高、技巧最純熟的自制美食。代表了蔥燒海參、九轉大腸、糖醋黃河鯉魚、香酥炸蝦、山藥肉絲等等，經典又美味。
山東有哪些好吃的？妳最喜歡哪壹個？山東有很多種菜系。請列出壹些受歡迎的烹飪。我希望妳會喜歡它們。(1)泰安煎餅
我的家鄉坐標山東泰安，這裏山清水秀，孕育了勤勞善良的家鄉人民，這裏盛產小麥和玉米，所以自古就有攤煎餅的習俗。記得小時候秋收後，家家戶戶都有壹起攤煎餅的習慣，因為煎餅可以存放壹整個冬天，而且是老式的鐵鍬做的，我喜歡大火攤出來的煎餅，黃紅相間。
如今經過不斷的改進，煎餅變得更加精致可口，品種也變得多樣。在玉米粉煎餅的基礎上，增加了小米面、高粱面、雜糧面和紅薯面，質量也有了很大提高。它們薄如紙，韌而脆，不疊時脆而香，噴水疊時脆而香。
(2)費承濤
肥城桃又名“佛桃”，飽滿、芳香、香甜多汁、鮮美、回味無窮，有壹種獨特的口感，使人品嘗時感到高品質。桃子有濃郁的香味。如果放在屋裏，會飄得滿屋都是，持續很多天。據說目前檢測到的香氣成分有280多種。
佛手桃雖然外表不是很鮮亮，是那種淡綠中帶黃的顏色，但是吃起來絕對不會失望，因為不油膩，有壹股“冰糖味”的清新氣息，但是還是很甜的，平均甜度在15以上，蔗糖含量可達9.5%以上，既甜又不膩，汁液豐富，含水量82.6%，又甜又解渴。
佛桃還有壹個明顯的特點就是“大”。單果平均重量350克左右，最大的可達900克。吃壹肚子妳就飽了。我認為佛桃是桃子中“優雅與品質”的象征。
(3)濟南的甜沫和油漩
甜沫和油漩是濟南最有特色的“招牌”名小吃。當我第壹次聽到“甜沫”這個詞的時候，十有八九我以為這是壹種甜味的食物，但恰恰相反，這是壹種美味的粥，有五種調料，味道很鹹。在甜甜的泡沫裏，蔬菜、黃豆、花生、豆腐皮、粉條、辣椒被煮成鹹粥，和我們平時喝的“鹹糊”很像。
另壹種傳統小吃“油漩渦”，是“甜泡”的好搭檔，也是濟南人最愛的早餐搭配之壹。油漩渦在當地很有名氣，很有風格，很有代表意義。用濟南話來說就是“酒吧比賽過來的”。
油漩渦有獨特的形狀，看起來像壹座螺旋寶塔。它的皮油油的，金黃酥脆，裏面軟軟嫩嫩的。從裏到外是層層疊疊的，看起來像個螺旋。咬壹口，嘴裏又脆又香，也難怪來濟南的外地人會忍不住品嘗，吃了更是贊不絕口。
(4)單縣羊肉湯
山東，尤其是魯西南，自古就有“三天不喝羊肉湯，心就慌”的說法。講究壹個精心烹飪，杜絕勾兌，講究壹大碗湯，壹大碗肉，吃出這種氛圍。講究壹個古色古香的環境，寬大的桌椅板凳，講究開心、舒適、無拘無束。這種無憂無慮的感覺很像山東人豪爽坦誠的性格。
最著名的單縣羊肉湯是當地著名的青山羊，以其肉質細嫩肥美而聞名遐邇。用來熬制單縣羊肉湯，號稱“中華第壹湯”。是“白如牛奶，水乳和諧，鮮而不臭，香而不膩，爛而不粘”。
(5)煙臺鮁魚餃子
煙臺，海濱城市，以蘋果聞名，但更多的是海鮮。其中山東特色菜系之壹的“巴渝椒子”，將新鮮巴渝刮成魚漿，再切成泥狀，加入蔥姜水同向攪拌，再加入壹些五花肉和適量韭菜。餃子味道鮮美，湯汁豐富。
(6)德州扒雞
德州扒雞是山東傳統名菜，魯菜經典，有“天下第壹雞”的美譽。也就是俗稱的“五香骨燜雞”。其肉爛而脆，鮮香醇厚，不燥不硬，不塞牙，滑嫩入口即化，色澤黃紅，既有顏值又有內涵。這是壹種罕見的食物。
(7)淄博豆腐盒
淄博也是壹個美食之鄉。脆皮鍋和豆腐盒很有代表性。“豆腐盒”是將豆腐煎成金黃色，取出豆腐的果肉，將煎好的肉餡釀入鍋中蒸透，再澆上鮮香的汁液。真的很好吃。
“豆腐盒”寓意著可以“開箱見寶”，承載著“鴻運當頭”的良苦用心，體現著傳統文化的內涵和精神，所以這道菜還有壹個非常形象的名字，叫“開箱見寶”。
(8)棗莊辣子雞
棗莊辣子雞歷史悠久。是棗莊市的優質品牌，也是當地宴席中不可或缺的壹道菜。用當地散養的公雞和當地新鮮的辣椒制作而成，特點是鮮、辣、香、色、味俱全。
棗莊辣子雞的“穿透力”很強，似乎在任何壹個城市都能看到。不過第壹次見到棗莊辣子雞，它“量大味全”的特點壹直記憶猶新。