做鴨肉炒菜需要放什麽配菜？

我們壹般直接帶汁吃烤鴨，把烤鴨剁碎放在盤子裏。壹般壹盤菜烤鴨用兩種醬料，烤鴨原汁和冰梅汁，壹只烤鴨想吃冰梅味就蘸冰梅汁。吃起來真是太爽了，皮脆肉香吃起來感覺棒極了。我覺得如果只是吃烤鴨的話，可以配上蔥絲和甜面醬。這是給大家的。如果是炒的，我覺得再加其他配菜就不好吃了，還會變質。配菜是蔥絲黃瓜絲甜面醬，主食是煎餅。和春卷壹樣，把鴨片、蔥絲、黃瓜絲用甜面醬卷起來，很好吃。

烤鴨配2條蒜，2片姜，壹些鹽，糖，香油，胡椒粉和酒。將朱智放入豬排汁中翻炒15分鐘，最後加入蔥花。我覺得烤鴨要用青菜炒，切成小塊，鍋裏放油，放入蔥姜末炒香，放入十三香，放入幹辣椒炒香，再把烤鴨放入大塊。把鴨子炒壹下，把油炒壹下，然後放入青菜(生菜或油菜)，放入好吃的醬油炒壹會兒。

做法，鴨子切片，姜切片。起鍋熱油，放入姜、蔥、蒜、小米椒爆香，放入鴨肉炒姜，加入少許鹽、醬油、糖，炒勻即可食用。烤鴨當然是配生菜的，烤鴨的肉和香味，生菜油膩酥脆，北京烤鴨就是這樣搭配的。很好吃，比如洋蔥，芹菜，豌豆等等，脆度高的蔬菜都可以。不需要什麽復雜的配菜，只需要各種辣椒。辣縣肝可以做成麻辣口味，也可以炒成酸辣口味，看妳的口味。我喜歡把它做得又辣又酸。以下是這道菜的制作方法。

將鴨肫放入鍋中，加水，放入蔥、姜、胡椒和鹽，大火燒開，然後小火燉2小時左右，直到鴨肫熟了，然後加入料酒和田甜，繼續小火燉，直到味道鮮美，然後取出。