提醒:吐司面包看起來“安全”，沒有餡料，糖分也少。但是，面包要好吃，壹定不能缺油，尤其是鮮奶吐司、雞蛋吐司等。，順滑爽口，做的時候會加油。至於塗在吐司上的黃油、果醬或花生醬，花生醬熱量和油脂都不低，宜少塗。黃油還有壹個問題:現代人認為動物脂肪不好，所以選擇植物奶油代替，但市面上大部分植物奶油氫化後會形成壹種反式脂肪酸。“這種脂肪酸已經被證明與心血管疾病有關，經常吃對身體不好，”上海虹橋醫院的營養師林先生解釋說，所以早上10之前，妳的精神可能就開始下降了。
建議:兒童和兩歲以上的成人可以喝低脂牛奶或脫脂牛奶，減少壹天的總脂肪攝入量。有餡的面包熱量高，油多，不要經常吃。如果想吃甜的，不妨選擇1茶匙果醬。另外，建議吐司經常換醬料，避免每天塗奶油(積累反式脂肪酸)、花生醬(積累黃曲黴素)或果醬(積累糖分)，少塗。將兩片吐司與花生醬、奶油或壹塊低脂奶酪混合，然後喝壹瓶低脂牛奶或酸奶，是更合適的選擇。有時間的話，準備壹些生菜、西紅柿、黃瓜吃，營養會更均衡。
●走路吃飯的吃貨。
在壹家廣告公司工作的王玲玲每天早上都會在公司旁邊的便利店買早餐，邊走邊吃。這是她幾年來的早餐習慣。“反正在附近買就可以帶走，吃的東西也多。”王玲玲說。她有時候吃皇家飯團配酸奶，有時候選茶葉蛋或者肉包。
提醒:南京營養學會研究員李宇輝指出，禦膳飯團包裹的餡料，如火腿、雞肉等，均來自蛋白質、動物，品質優良。雖然肉的含量不多，但有了來自蛋白質的完全牛奶，這份早餐的熱量(約370-420卡)和蛋白質攝入就足夠了。如果選擇肉包子加牛奶，蛋白質的攝入是沒有問題的。她提醒，禦膳飯團的鈉含量並不低，尤其是對高血壓人群。
建議:由於餡料不同，有些皇家飯團的含油量不低。為了減少油脂的攝入，建議搭配低脂牛奶或者低脂酸奶。有的便利店賣生菜沙拉，可以買壹盒滿足早餐蔬菜攝入量，但要少放沙拉醬。早上不習慣吃生菜的人不必勉強，但要在午餐和晚餐時盡量補上。
●匆匆燒餅油條。
當越來越多的人向三明治、漢堡包和其他西式早餐靠攏時，在壹家雜誌擔任編輯和記者的張譯文仍然對傳統的燒餅和豆漿油條情有獨鐘。她小時候經常吃油條。“看著壹小塊面團變成壹根長長的油條，真有意思！”長大後覺得油條太油，不利於健康，就選擇燒餅或飯團當早餐。
提醒:燒餅含油量真的比油條少嗎？營養師不這麽認為。“隱形油最可怕”，廣州營養學會趙先生說。豆漿店賣燒餅、油條、雞蛋餅、蘿蔔糕、煎餃等。，都有含油量高的問題。而油條、雞蛋餅這種表面能看到油的東西，吃的時候會有所警覺，但大部分人往往會對烤出來的餅上當，以為是烤出來的，表面沒有光澤，熱量和油壹定少，其實未必如此。趙先生說，“燒餅之所以吃起來酥脆可口，是因為制作時加了很多油。”壹個燒餅的熱量約為230-250卡，其中約25%來自脂肪。另外，豆漿也是壹種中等脂肪的食物，這種組合的脂肪量真的很高。至於飯團，熱量和油脂更高。壹個中等大小的飯團有550多卡路裏，來自脂肪的熱量約占總熱量的47%。如果搭配壹杯豆漿或牛奶，總熱量會超過700卡，比較適合重體力勞動者偶爾食用。
建議:這類早餐熱量和脂肪較高，最好少吃，每周不要超過壹次，而且當天的午餐和晚餐壹定要盡量清淡，不要再吃油炸、油炸或油炸的食物。這種早餐也缺少蔬菜，要在另外兩餐中補充。水果根據個人習慣補充。吃燒餅或者油條的時候，建議配豆漿，不要配米漿，因為米漿還是米制品，蛋白質的質量比較差。芝麻上撒的芝麻，我們嚼不爛。吞咽後，芝麻會粘在胃壁上，對某些人來說容易引起胃痛，甚至可能引起胃炎。吃飯的時候請小心。
●晚年休養生息的粥小菜壹家。
粥菜多是老年人。
提醒:這種早餐不存在脂肪高的問題，但營養學家認為，鹹菜、豆腐腦配粥營養價值低，太鹹，鈉含量過高。此外，加工食品中可能添加防腐劑，經常食用容易傷害肝腎。淮安食品營養學院營養學老師劉老師指出，壹些老年人或早餐素食者只吃鹹菜豆腐腦粥，缺乏蛋白質，不是理想的吃法。
建議:可以吃壹個荷包蛋或者壹塊瘦肉的粥。素食者選擇吃壹塊豆腐或豆腐幹、素雞等豆制品，吃蛋白質。至於豆腐和鹹菜，盡量少吃。另外，再加壹盤炒蔬菜，這份早餐非常均衡，蔬菜中的鉀可以幫助身體排出鈉。如果學生或者上班族買鹹粥當早餐推車，建議可以加壹個茶葉蛋或者喝壹瓶牛奶，增加蛋白質的攝入。同時，每天吃壹些水果，但不宜喝果汁，因為其熱量太高。
●意氣風發的素食早餐族。
當我走進揚州集團的辦公室時，我聽到了尹的大笑聲。她身材修長苗條，說話鏗鏘有力。她還不時舉手展示自己豐富的肢體語言。她看不出自己已經40歲了。
是什麽讓她看起來充滿了活力和生機？她想了壹下說，跟吃素有關系！“吃素真的讓我身體強壯，精神好，更有耐力。”尹爽快地說道。即使有時候為了工作不得不晚睡早起，在睡眠不足的情況下，依然可以精神抖擻的完成工作。
“我以前不吃青菜。我是個可怕的食肉動物。我必須吃大塊的肉。小肉絲不是肉。”她睜大眼睛說。
後來看了壹些朋友送的書，開始關註健康知識，認為吃素是壹件環保的事情，可以防止地球水土資源被汙染。“既健康又環保，何樂而不為呢？”壹起思考，尹加入了素食的行列。
早餐是尹最重要的壹餐，也是把她從睡夢中叫醒的叫醒電話。“我每天早上睜開眼，想到以後要吃點東西，就會高興地從床上爬起來，從小就有個好習慣。起床後壹定要吃飯，所以壹定會吃早餐。”她笑著說，早餐是讓她不賴床的動力。
剛開始的時候，壹個朋友教她用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏苡仁粉、糙米粉、葡萄幹做早餐的稠粥。後來聽說早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅，就在早餐菜單上加了水果。另外，壹瓶酸奶，壹些生菜，煮雞蛋，兩片全麥吐司。
提醒:整體來說，陳小姐的早餐比較豐富均衡。但雜糧粥、煮雞蛋、酸奶不宜同餐食用。蛋白質的攝入有些過量。如果把4勺五寶雜糧粉泡成壹碗粥(約2份主食)，再加上兩片全麥吐司，對蛋白質和熱量的需求就足夠了。另外，另外兩餐避免吃油炸、油炸食品。
建議:五寶雜糧粉含有豆類和谷物，所以蛋白質可以達到壹個平衡。此外，這些粉末的來源取自植物種子。蛋白質的質量是植物蛋白中最好的，酵母粉是維生素B群的良好來源。這種吃法對於素食者來說是不錯的選擇。如果妳是不吃雞蛋甚至不喝牛奶的素食者，建議加豆類補充蛋白質。比如吃含有杏仁、核桃等堅果的全麥面包或雜糧面包，蛋白質來源豐富，豆類和谷類的蛋白質可以互補。